Poulet en daube

Poulet en daube - Claudine O.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 poulet
  • 2 à 3 oignons
  • 6 gousse d'ail
  • 1 cà c de gingembre
  • 1 càs de thym
  • 1 piment doux
  • 4 à 5 tomates
  • 75 cl de purée de tomates
  • 30 cl de vin blanc
  • 1 càc de sucre en poudre
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • Un peu d'huile d'olive

Recette

1.
Couper le poulet en morceaux. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. Réserver.
2.
Éplucher, l'ail et l'oignon, les couper finement, ainsi que le piment. Râper le gingembre, effeuiller le thym.
3.
Faire revenir le mélange oignon/ail/piment/gingembre dans une marmite pendant quelques instants. Ajouter la purée de tomates, le thym, les cubes de volaille et le vin blanc. Porter à ébullition puis ajouter le sucre, les tomates coupées en quatre et les morceaux de poulet.
4.
Laisser cuire 50 min.
5.
Laisser reposer une nuit. Réchauffer le lendemain pendant une vingtaine de minutes (c'est encore meilleur) en ajoutant un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.

Suggestions du posteur

« Servir avec de la semoule. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marina S.
    27 novembre 2017

    Très bon mais trop liquide.

 

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