Poulet coco à la brésilienne

Poulet coco à la brésilienne  - Marion B.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1/2 c à café de curcuma
  • 1/2 c à café de cumin
  • 1/2 c à café de gingembre
  • 1/2 c à café de coriandre
  • 2 escalopes de poulet
  • 20 ml de lait coco
  • Sel, poivre
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Huile d'olive
  • 1 grosse tomate en dés ou 1/2 boîte de tomates pelées
  • 1/2 oignon coupé finement
  • 2 gousses d'ail
  • Persil ciselé en déco (facultatif et oublié sur la photo)

Recette

1.
Mélanger dans un plat les 1/2 cuillères de : cumin + coriandre + curcuma.
2.
Découper en petits morceaux les escalopes et rouler les morceaux dans les épices ci-dessus.
3.
Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les morceaux de poulet 5 min, puis les retirer.
4.
Dans la même poêle, faire revenir avec de l'huile, l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment de Cayenne 5 min, puis rajouter la tomate. Salez et poivrez.
5.
Rajouter ensuite les morceaux de poulet et le lait coco. Ré assaisonnez au besoin et rajoutez 1/2 cuillère à soupe de cumin.
6.
A la fin (mais facultatif ) mettre du persil ciselé.

Suggestions du posteur

« À accompagner avec du riz blanc ou / et des haricots rouges. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Najwa N.
    30 juin 2014

    Très bon plat, bien relevé et bonne association d'épices. Par contre, je ne sais pas s'il y a une erreur dans la recette ou pas mais 20 ml de lait de coco c'est très peu, donc j'ai dû rajouter beaucoup plus pour adoucir la sauce.

  • 17/20
    Par Delphine A.
    8 juillet 2014

    Un plat rapide à faire. En effet, je pense qu'il y a une erreur dans les quantités de lait de coco. Les épices restent subtiles.

  • 20/20
    Par Laetitia G.
    9 juillet 2014

    On a ADORE cette recette !!!
    La sauce est excellente !!! Pleine de goût avec toutes les épices et la tomate est douce à la fois avec le lait de coco !
    Un vrai régal !!!

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    22 juillet 2014

    Très bon avec beaucoup goût et des saveurs d'ailleurs. Par contre, j'ai mis 200 ml de coco car 20 paraissaient une erreur mais il y avait trop de sauce et elle était trop liquide.

  • 17/20
    Par Pascale C.
    28 juillet 2014

    Très bonne recette, je pense aussi qu'il y a une erreur dans la quantité de lait de coco, 200 ml au lieu de 20. Bon équilibre des épices, c'était parfait.

  • 17/20
    Par Laurence C.
    13 août 2014

    Cette recette est simple à réaliser.
    Elle est bonne, relevée juste ce qu'il faut et le lait de coco finit de lier et d'adoucir le tout. Je l'ai servie avec un riz créole, il n'a pas eu de restes !

  • 20/20
    Par Lesly K.
    13 août 2014

    Excellent, rien à redire, j'ai suivi les conseils et servi avec du riz et des haricots rouges. Quel délice !

  • 16/20
    Par Sophie M.
    19 novembre 2014

    Recette très goûteuse ! Belle découverte et belle association d'épices ! À refaire sans hésitation.

  • 17/20
    Par Vinie M.
    24 mars 2015

    Le piment sur ma photo vient d'Espagne et j'ai oublié de mettre le curcuma sur la photo mais je l'ai bien mis dans le plat (ça donne une jolie couleur). Recette bien expliquée et facile à faire. Les épices donnent un très bon goût à l'ensemble qui est harmonieux et agréablement relevé. J'ai servi avec du riz aux courgettes. C'était très bon. La tomate apporte de l'acidité, j'ai mis un peu de sucre car c'était trop acide même si le lait de coco adoucit un peu le tout. Merci.

  • 18/20
    Par Olivia L.
    12 août 2015

    Très bonne recette de poulet, la viande est moelleuse, le plat est parfaitement relevé, l'association de toutes les épices fonctionne très bien, la tomate et le lait de coco adoucissent l'ensemble, recette qui nous a bien plu. Servi avec du riz basmati.

 

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