Poulet aux abricots moelleux amande façon tajine

Temps

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet coupées en deux (facultatif on peut laisser la cuisse entière)
• 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
• 1 oignon émincé
• 100 g d’abricots moelleux
• 25 cl de bouillon de volaille (1 cube bouillon de poule délayé dans 25cl d’eau chaude)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100g d'amandes blanches (sans la peau)
• Sel / poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Béatrice G.
  22 avril 2013

  La viande est moelleuse et trés parfumée, la sauce est trés bonne. J'aurai juste préféré des raisincs secs et des pignons de pin à la place des amandes. Ce qui est aussi interressant dans cette recette est qu'on puisse la préparer à l'avance et terminer la cuisson au four au dernier moment.
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  17/20

  Par Lucie H.
  29 avril 2013

  Recette facile à réaliser, avec un bon équilibre sucré salé.
  J'aurais peut-être ajouté un peu plus d'abricots. À déguster de nouveau.
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  17/20

  Par Anne-sophie F.
  7 mai 2013

  Plat intéressant avec un mélange sucré-salé. La volaille reste tendre, je trouve aussi que la quantité d'abricot peut être augmenté.
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  17/20

  Par Monia L.
  10 mai 2013

  Très bonne recette facile à préparer (et on peut préparer à l'avance et passer au four avant de passer à table). Le mélange amandes abricots est bien dosé par contre j'ai dû prolonger légèrement le temps de cuisson au four.
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  20/20

  Par Sylvie D.
  17 juin 2013

  C'est la première fois que je me lançais dans une tajine et je n'ai pas été déçue ! C'est rapide à préparer il faut être un peu patient pour la cuisson mais le résultat vaut le coup. Le poulet était fondant et le sucré des abricots avec les épices était très subtil. A refaire sans hésitation.
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  17/20

  Par Frédérique D.
  10 octobre 2013

  Les saveurs sont delicieuses, à la hauteur de mes espérances. Effectivement, j'aurais aimé y trouver des raisins secs. Quant aux amandes, elles étaient trop nombreuses à mon goût. La sauce est savoureuse, servi avec de la semoule ce tajine a fait beaucoup d'effet.
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  16/20

  Par Vinie M.
  20 janvier 2015

  Très bon, facile et rapide à faire et à préparer. Plat qui peut sans souci se faire à l'avance. Les saveurs se mêlent et se complètent. J'ai utilisé du mélange pour couscous (qui a les même épices que le ras-el-hanout). J'ai juste regretté la présence des amandes entières que j'ai trouvées trop grosses en bouche. Sinon, c'est un plat convivial très bon. J'ai servi avec de la semoule déjà épicée, c'était délicieux. Merci.
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  20/20

  Par Christiane C.
  7 décembre 2015

  Beaucoup de saveurs, une recette que je referai ! Nous avons tous aimé !
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  19/20

  Par Marie T.
  31 décembre 2015

  Beaucoup de texture différente (du croquant et du fondant), riche en goût grâce au
  ras-el-hanout, on s'est régalé. J'aurais mis pour ma part une pointe de miel.
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  17/20

  Par Severine B.
  18 janvier 2016

  C'est la première fois que je cuisine un tagine au four et nous avons été très surpris par son goût. Le poulet fondant avec le côté sucré des abricots était trop bon et l'ajout des amandes donne du croquant en bouche. Tout était bien dosé j'ai personnellement mis plus d'abricots car j'ai trouvé que c'était trop juste en quantité. Servi avec de la semoule les invités ont adoré et nous aussi. À refaire.