Boeuf bourguignon de mamie

Boeuf bourguignon de mamie  - Emilie S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 gr de paleron (boeuf)
  • 400 gr de carottes
  • 2 oignons
  • 200 gr de champignons frais
  • 1 ail
  • 3 càc de maïzena
  • 20 cl d'eau
  • 25 cl de vin rouge
  • Sel, poivre, thym
  • 6 tranches de bacon

Recette

1.
Couper en morceau les carottes, les oignons, les champignons, l'ail, le bacon et le paleron.
2.
Dans une cocotte-minute, mettre à cuire avec un fond d'huile le boeuf, les oignons, l'ail et le bacon.
3.
Quand ça commence à roussir, ajouter l'eau, le vin et la maïzena.
4.
Ajouter les carottes et les champignons. Salez, poivrer et mettre le thym.
5.
Laisser mijoter pendant 45 min/1 heure.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Veronique C.
    14 avril 2014

    Bon bœuf bourguignon.
    Le bacon remplace les lardons, ça change et c'est plus léger.
    Bon goût, et la maïzena plus léger que la farine.
    A refaire.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    30 avril 2014

    Une recette qui a fait l'unanimité, tout est parfait, cela me rappelle le bourguignon de ma grand-mère.

  • 18/20
    Par Nancy D.
    22 juillet 2014

    Très bonne recette de bœuf, vu le nombre que nous étions, j'ai doublé toute les proportions et allongé un peu le temps de cuisson. C'était excellent, une recette que je note dans mon carnet et que je referai sans aucun doute.
    Servi avec des croquettes, miam...

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    22 octobre 2014

    Bon bourguignon. Mais j'ai eu un problème, la viande et la sauce ont accroché et brûlé dans la cocotte (le temps était trop long).

  • 16/20
    Par Christelle B.
    29 octobre 2014

    Très bonne recette de bourgignon. Le bacon change des traditionnels lardons, très bon.

  • 16/20
    Par Delphine F.
    19 janvier 2015

    Très bonne recette, la cuisson est parfaite, la viande reste moelleuse. Le plat n'est pas très gras et la sauce est légère grâce à la maïzena.

  • 19/20
    Par Adeline A.
    4 février 2015

    J'ai vraiment bien apprécié cette recette de bœuf bourguignon. La recette est bien expliquée et exacte, le bacon apporte une petite touche originale. Dégusté après 24h de repos, la viande était moelleuse à souhait. Merci pour le partage.

  • 15/20
    Par Angéline R.
    3 mars 2015

    Bon bœuf bourguignon. Par contre la sauce est liquide c'est dommage. Facile à faire.

  • 18/20
    Par Marion P.
    16 mars 2015

    Bonne recette, peut-être pas assez relevée à mon goût mais tout le monde a aimé.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    23 mars 2015

    Merci beaucoup à la mamie d Émilie S. La viande est un délice, les carottes fondantes. Par contre, j'ai dû coupé le bacon trop petit car il a quasi disparu à la cuisson.

 

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