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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 poulet
- 400 g de champignons
- 40 cl de crème liquide
- 40 cl de vin de paille
- 2 oignons
- Beurre,
- Sel, poivre
Recette
1.
Découper le poulet en 6. Assaisonner de sel et de poivre. Faire colorer dans une sauteuse avec le beurre et les oignons.
2.
Une fois les morceaux colorés, dégraisser et ajouter les champignons nettoyés et coupés.
3.
Faire suer le poulet. Déglacer avec le vin de paille.
4.
Ajouter la crème, cuire doucement 40 mm ou plus.
5.
Rectifier l'assaisonnement.
6.
Au moment de servir, j'ai versé une goutte de vin de paille sur le poulet.
Suggestions du posteur
« La prochaine fois, je mettrai des morilles. »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Le vin de paille (bien que très cher) donne un petit goût sucré qui n'est pas mauvais. 400 grammes de champignons est beaucoup trop. La sauce est très liquide (voir pour mettre de la farine afin de l'épaissir).
- 15/20
Un plat que je ne servirais pas pour un repas de fêtes. La sauce est beaucoup trop liquide, il aurait peut-être fallu rajouter un beurre manié en fin de cuisson. Heureusement que le vin de paille vient rehausser un peu le goût.
