Filet mignon vigneronne

Temps

Ingrédients

• 1 filet mignon
• 2 càs de vinaigre balsamique
• 10 cl de vin rouge
• 3 càc de fond de veau
• 30 g de beurre demi sel
• 2 échalotes

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Veronique C.
  7 février 2018

  La viande est bien tendre et la suce bien goûteuse.
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  18/20

  Par Céline M.
  7 février 2018

  Un plat facile à réaliser mais qui a du goût. J'avais peur au vin mais impeccable car il ne sent pas trop.
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  18/20

  Par Nadine P.
  8 février 2018

  La sauce était délicieuse et la viande bien moelleuse. On s'est régalé.
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  18/20

  Par Christiane C.
  8 février 2018

  Nous nous sommes régalés, à refaire.
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  18/20

  Par Olivia L.
  22 février 2018

  Excellente recette de filet mignon, nous avons beaucoup aimé la sauce, la viande était tendre, le temps de cuisson est correct, je testerai la sauce une prochaine fois avec du boeuf.
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  19/20

  Par Charlene E.
  22 février 2018

  Excellente recette, très simple à préparer et très bonne. La viande reste très moelleuse, la sauce un peu sucrée / salée change de d'habitude.
  Nous l'avons accompagné d'une bonne purée maison pour profiter de la sauce.
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  17/20

  Par Aure B.
  1 mars 2018

  Très bonne recette avec une viande moelleuse et une sauce parfumée aux échalotes.
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  18/20

  Par Vanessa R.
  6 mars 2018

  Recette surprenante, j'avais peur avec le vin mais la sauce à vite épaissie (sans coller, sans besoin de rajouter d'eau). Il y avait une échalote de trop par contre. Même les enfants ont aimé. A refaire car la viande était très tendre et goûteuse.
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  18/20

  Par Isabelle K.
  27 août 2018

  Une très bonne recette, simple et rapide. La viande est bien moelleuse, la sauce onctueuse comme il faut et la quantité de vin justement dosée. C’est délicieux. Si nous nous sommes régalés avec ce plat, j’aurais tout de même apprécié quelques herbes dans la sauce ou alors une petite feuille de laurier pour la parfumer davantage.
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  19/20

  Par Lucie O.
  27 septembre 2018

  Excellente recette! En plus, très pratique car on peut la préparer à l'avance. Je conseille de ne pas saler du tout à cause du fond de veau.