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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1/2 Chaource (ou plus cela dépend du coup)
- Pilons de poulet
- 200 à 300 g de champignons ou une petite boîte
- Ail, sel, poivre et persil
- 2 échalotes
- 25 cl de vin blanc
- Bouillon cube
- Huile d'olive
- 2 càs de farine
Recette
1.
Mettre les pilons de poulet à cuire dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
2.
Retirer les pilons de la cocotte et réserver.
3.
Mettre les échalotes dans la cocotte, les faire dorer légèrement et réserver.
Puis mettre les champignons avec l'ail et le persil quelques minutes.
4.
Remettre le poulet, les échalotes dans la cocotte, saupoudrer avec 2 càs de farine, mélanger et ajouter le vin blanc puis 15 cl d'eau avec le bouillon cube, cuire 45 min (ou plus en fonction de l'épaisseur de vos pilons) à feu moyen. 10 minutes avant la fin de cuisson ajouter le Chaoure.
Suggestions du posteur
« J'ai servi avec des pâtes pour un soir, mais on peut servir avec un gratin dauphinois ou une purée de patate douce pour plus de raffinement. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Recette parfaite. Nous nous sommes régalés. Nous ne connaissions pas le chaource. Nous avons beaucoup apprécié.
- 17/20
Nous avons beaucoup apprécié le goût de ce plat qui aurait mérité un peu plus de cuisson (j'ai du poulet fermier et il était un peu ferme). Par ailleurs la recette souffre de beaucoup d'imprécisions (quelle quantité de chaource) la farine a été oubliée dans la liste des ingrédients et comment faut-il faire avec le chaource (le mettre entier, comme rien n'est indiqué, me semble étrange je l'ai coupé mais j'aurais dû aussi retirer la peau qui n'a pas fondue).
Recette rectifiée le 03/02/2020
