Fondue de poireaux champignons

Fondue de poireaux champignons  - Marianne F.
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16
208
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 3 poireaux
  • 300 g de champignons
  • 3 càs de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre

Recette

1.
Couper le blanc des poireaux en rondelles, et les champignons en lamelles.
2.
Faire chauffer une poêle sans matière grasse, y mettre les poireaux et les champignons, verser 2 verres d'eau (le nombre peut varier en fonction de la taille du verre) de manière à recouvrir les poireaux. Couvrir.
3.
Mélanger régulièrement et vérifier le niveau de l'eau.
4.
Cuisson pendant environ 15 min.
5.
Quand les poireaux et champignons sont cuits, évacuer le restant d'eau s'il en reste.
6.
Dans la poêle, ajouter la crème fraîche aux poireaux et aux champignons. Saler, poivrer.
7.
3 min de cuisson avec la crème fraîche.
8.
Servir aussitôt.

Suggestions du posteur

« Très bien en accompagnement d'un poisson.
J'utilise que les blancs de poireaux, mais vous pouvez très bien utiliser le poireau en entier, la cuisson sera juste un peu plus longue.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    12 décembre 2017

    Le mélange poireaux/champignons est délicieux. La crème fraîche apporte ce qu’il faut de douceur, en toute simplicité. Le résultat est vraiment très bon. J’aurais juste préféré une pré-cuisson à la vapeur plutôt qu’à l’eau pour préserver au mieux la saveur des légumes.

  • 15/20
    Par Claudine O.
    12 décembre 2017

    Une bonne idée d'accompagnement mais qui manque en l'état d'un peu de saveurs. Il aurait fallu une touche d'échalotes ou d'oignons rissolés, ou bien des aromates.

  • 15/20
    Par Christiane C.
    19 décembre 2017

    Bonne association.
    J'aurais mis épices, échalotes ou ail, ciboulette en plus pour plus de pep's.

  • 16/20
    Par Nathalie G.
    19 décembre 2017

    Un plat de légumes simple, rapide et délicieux ! La crème apporte de la douceur et du moelleux et accommode parfaitement les poireaux et les champignons sans dénaturer leurs saveurs ! Accompagné de riz, c'est idéal pour un dîner léger.

  • 15/20
    Par Raphaelle M.
    26 décembre 2017

    Une recette très simple et basique mais c'est un bon accompagnement de viande blanche ou poisson.

  • 18/20
    Par Marina S.
    29 décembre 2017

    Recette classique mais le tout est très bon. En revanche, j'ai prolongé la cuisson.

  • 18/20
    Par Bernadette L.
    8 janvier 2018

    Bon accompagnement pour manger du poisson et du riz.

  • 15/20
    Par Sandrine H.
    23 janvier 2018

    Un classique pour accompagner du poisson et du riz.

 

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