Poulet a la ricotta

Poulet a la ricotta - Audrey H.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • - 4 escalopes de poulet
  • - 250 gr de ricota
  • - 3 c a soupe de parmesan
  • - sel
  • - poivre
  • - persil haché
  • - une 10 ene de tranche de pancetta ( jambon italien )

Recette

1.
Preparer la farce , mettre 250 gr de ricotta ,les 3 c a soupe de parmesan, le sel, le poivre, et le persil haché , et bien melanger
2.
Prendre les escalopes et faire une entaille au milieu sans couper le fond
3.
Farcir les escalopes avec le mélange ricotta
4.
Deposer dessus les tranches de pancetta sur le cotés ouvert ,
5.
Piqueravec des cure dents pour faire tenir
6.
Passer les escalopes quelques minutes a la poele pour dorer
7.
deposer ensuite les escalopes une par une dans un aluminum pour fair une papiottes.
8.
Mettre dans un plat au four 30 a 40 minutes a 150 degrés

Suggestions du posteur

« Accompagnée d'une sauce et d'une purée un délice ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marine S.
    28 octobre 2012

    Très bonne recette, l'ensemble est très savoureux et la farce rend le poulet tendre. De plus tu m'as fait découvrir la pancetta et je trouve cela délicieux !

  • 17/20
    Par Patricia R.
    30 octobre 2012

    Plat vraiment délicieux, la viande est tendre avec la cuisson en papillotte !!!!

  • 18/20
    Par Charlene E.
    2 novembre 2012

    Recette excellente. Le poulet est très tendre du coup. Il me restait de la farce, du coup j'ai rajouté un peu de crème pour en faire ma sauce :-)

  • 16/20
    Par Christine L.
    5 novembre 2012

    Très bonne recette. Bon petit goût cette farce.

  • 20/20
    Par Joelle V.
    8 novembre 2012

    Excellente recette, viande pas sèche du tout ! À refaire !

  • 20/20
    Par Noele M.
    11 décembre 2012

    Très facile à faire et on a adoré.

  • 16/20
    Par Karine P.
    9 janvier 2013

    Je ne connaissais pas la Ricotta ni la Pancetta, et je n'avais jamais fourré mes escalopes de poulet jusqu'à présent.
    C'est une très bonne façon de les cuisiner, la viande est vraiment plus tendre, rien à voir avec la cuisson à la poêle ou au grill.

  • 13/20
    Par Magali G.
    28 janvier 2013

    Je n'ai pas beaucoup aimé cette recette. Le poulet n'était pas plus tendre, et le tout à rendu beaucoup d'eau. Ce n'était pas très relevé (à par la pencetta). Et puis pour 2 personnes, je ne met que 2 escalopes. Un peu deçu.

  • 18/20
    Par Rachel D.
    3 février 2013

    Très bonne recette, j'ai aimé le petit goût fumé de la pancetta, la viande était tendre, cela n'a pas rendu beaucoup d'eau chez moi

  • 15/20
    Par Eileen B.
    18 mars 2013

    Bonne recette! Malheureusement la viande n'était pas assez cuite, j'ai dû prolonger la cuisson...

 

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