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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 poulet (ou 6 cuisses)
- 2 gros oignons
- 2 càc de gingembre
- 1 verre à thé d'un mélange huile d'olive et huile de tournesol
- 1/2 càc de poivre
- 1 càc de piment fort
- 1 càc de cumin
- 1 càc de paprika
- 2 ou 3 gousses d'ail
- Le jus d'un citron
- Du sel
- Un paquet de colorant alimentaire
- Un bouquet de coriandre
Recette
1.
Lavez le poulet, le couper en morceaux.
2.
Coupez un oignon et demi en petits cubes.
3.
Hachez l'ail et 3/4 du bouquet de coriandre.
4.
Badigeonnez le poulet de sel, de toutes les épices, des oignons et du coriandre.
5.
Dans une marmite, versez l'huile. Faire revenir le demi oignon restant coupé en rondelles.
6.
Disposez le poulet, le faire revenir quelques minutes.
7.
Couvrir d'eau et laissez cuire environ 40 minutes.
8.
Sortir le poulet et le mettre dans un plat allant au four avec une louche de sauce.
9.
Ajoutez dans la marmite le restant de coriandre hachée et le jus de citron.
10.
Laissez réduire.
11.
Passez le poulet au four à 180°C, jusqu'à ce que la peau soit dorée.
12.
Mettre le poulet dans le plat de service avec la sauce.
13.
Vous pouvez l'accompagner des raisins à la marocaine et des patates douceurs.
14.
Bonne dégustation !
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