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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 filets de poulet
- Pour la marinade :
- 250ml de jus d’oranges fraichement pressées
- 2 cuillères à café de zestes d’oranges
- 60ml de vinaigre balsamique de modène bio Ortalli
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre du moulin
- 1/4 cuillère à café de cannelle (optionnelle)
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1 orange
- Pour l’effet laqué :
- La marinade réservée
- 80ml de miel
Recette
1.
Dans un bol, mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade.
2.
Versez cette préparation sur le poulet et réservez au frais pendant 2 heures en retournant la viande à périodiquement.
3.
Prélevez les suprêmes d’orange.
4.
Égouttez le poulet et mettre versez la marinade dans une casserole.
Ajoutez le miel dans votre casserole et laissez réduire 10 minutes sur feu moyen. Le mélange doit devenir légèrement sirupeux.
5.
En attendant, dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile, faites dorer le poulet sur toutes les faces.
6.
Versez la marinade réduite sur le poulet et enrobez le tout. Poursuivre la cuisson sur feu doux 5 minutes.
Suggestions du posteur
« Servez le poulet avec du riz, de la semoule ou des légumes tels que des brocolis, le tout parsemé des suprêmes d’oranges.
Vous pouvez remplacer la cannelle et la muscade par une touche de gingembre et de piment pour relever les saveurs.
Vous pouvez également troquer les filets de poulet contre d’autres morceaux comme des cuisses. »
Vous pouvez remplacer la cannelle et la muscade par une touche de gingembre et de piment pour relever les saveurs.
Vous pouvez également troquer les filets de poulet contre d’autres morceaux comme des cuisses. »
