Potée auvergnate par Marina S.

Potée auvergnate - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 chou vert
  • 350 à 500 g de pommes de terre (selon votre goût)
  • 2 à 3 carottes (selon la taille) (en grosses rondelles)
  • 2 oignons
  • 2 petits poireaux ou 1 gros
  • 1 petit jarret de porc
  • 300 g de lard en tranches
  • (Facultatif : 1 queue de porc ou 200 à 250 g de gorge de porc)
  • 4 saucisses fumées de votre choix, saucisses de Toulouse, ou autres saucisses de votre choix
  • 1 bouquet garni, sel, poivre, grains de poivre, thym

Recette

1.
Faire blanchir le chou vert coupé en 4, dans de l'eau bouillante et salée pendant 5 min.
2.
Egouttez-le.
3.
Eplucher les légumes.
4.
Dans une grande cocotte faire revenir rapidement la viande.
5.
Ajouter tout le reste, sauf les pommes de terre. Couvrir d'eau, faire cuire 1H30 à feu doux.
6.
Ajouter les pommes de terre entière ou en morceaux et les saucisses. Poursuive la cuisson 30 à 40 min.
7.
Servir bien chaud.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez consommer cette potée directement dans un bol avec le bouillon. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Elodie R.
    20 janvier 2014

    J'ai mis la meilleure note car la recette est idéale et super facile. Je n'avais jamais fait de potée et franchement c'est pas compliqué.
    Le seul bémol, c'est la quantité des légumes, je serai plus généreuse la prochaine fois.

  • 15/20
    Par Vanessa J.
    20 janvier 2014

    Bon petit plat d'hiver facile à préparer. Il y a un bon équilibre entre les saveurs, je le referai.

  • 20/20
    Par Muriel M.
    21 janvier 2014

    J'aime bien lorsqu'on se retrouve entre amis autour d'un bon plat traditionnel. Cette recette est un exemple de ces bons moments : variété de la charcuterie, bons légumes, pommes de terre parfumées...Mmmmm !

  • 15/20
    Par Sabrina B.
    23 janvier 2014

    Recette agréable bien que le choux tourne vite, trop d'ingrédients pour ma cocotte, donc patates pas assez cuite.
    La viande bien moelleuse.

  • 16/20
    Par Angéline R.
    14 avril 2014

    Très bon. Rapide et facile. A refaire sans aucun doute.

  • 17/20
    Par Aure B.
    1 décembre 2015

    Bonne découverte culinaire avec une viande bien tendre et un chou excellent. On garde cette recette pour les jours de grand froid.

  • 18/20
    Par Anasthasia T.
    1 décembre 2016

    Une recette très facile. Pour le goût, j'aurai bien ajouté un cube de bouillon. Sinon, c'était très bon. À refaire.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    9 décembre 2016

    Une bonne potée. La viande était tendre, les légumes savoureux, mais pour nous les saucisses étaient en trop.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    15 mars 2018

    Très bonne potée.
    Du goût, la viande est bien tendre.

  • 15/20
    Par Munder S.
    13 novembre 2019

    Super pour l'hiver petit Soucis les proportions sont disproportionnées impossible de tout mettre dans un grand faitout.

 

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