Carottes forestières

Carottes forestières - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 gr de carottes
  • 30 gr de beurre
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 3 à 4 càc de persillade
  • 350 gr de champignons
  • 1 morceau de sucre, sel et poivre

Recette

1.
Emincez les champignons et les faire revenir 5 minutes dans le beurre.
2.
Pendant ce temps, épluchez les carottes et les couper en rondelles.
3.
Les ajouter aux champignons.
4.
Ajouter le sucre, le poivre et un peu de sel, ainsi que le bouillon de légumes (celui-ci étant déjà salé) dilué dans 50 cl d'eau.
5.
Faire mijoter jusqu'à presque évaporation de liquide (compter plus ou moins trente minutes).
6.
A la fin de cuisson, ajouter la persillade.

Suggestions du posteur

« Toute sorte de viande accompagnera très bien cette poêlée. Pour ma part, je l'ai servi avec du poisson meunière, c'était très bon ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christine L.
    27 janvier 2014

    Je n'avais jamais vraiment essayé l'association carottes/champignons (sauf dans la blanquette mais là, il y a la sauce aussi) et je suis totalement convaincue. Merci pour cette belle recette. Je n'ai pas ajouté de sel. C'est suffisamment salé avec le bouillon de légumes et je ne vois pas l'intérêt du sucre, puisque les carottes sont naturellement sucrée. Peut-être ajouter une petite échalote.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    29 janvier 2014

    Un plat de légumes qui change, léger et très agréable à déguster, avec beaucoup de saveur.

  • 15/20
    Par Severine H.
    29 janvier 2014

    A mon goût, il manque quelque chose, peut-être une petite sauce crémeuse.
    Sinon, recette facile ne sollicitant pas beaucoup d'ingrédients.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    3 février 2014

    Bonne association, mais mes carottes étaient encore trop croquantes, et pourquoi le sucre ?

  • 16/20
    Par Delphine A.
    4 février 2014

    Une poêlée rapide et bonne. Juste, je mettrai un peu de crème en plus la prochaine fois. C'est bien assaisonné.

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    4 février 2014

    C'est un très bon accompagnement, plein de goût grâce à la cuisson dans le bouillon et le sucre. Les légumes sont bien fondants. Par contre, j'ai laissé cuire plus longtemps et à couvert, car après 30min, ils n'étaient pas assez cuits. Le fait, qu'il n'y ait pas de crème ici, c'est bien pour la ligne ;-) Parfait avec des bavettes !

  • 16/20
    Par Annie L.
    11 février 2014

    Assez bon, un bon goût. Savoureux, bien parfumé avec un léger goût sucré. Recette bien expliquée et facile à réaliser... des légumes bien fondants.

  • 17/20
    Par Claudine O.
    12 février 2014

    Une excellente poêlée pleine de saveurs, un seul bémol, l'ajout de sucre. La carotte étant déjà sucrée, un rajout de sucre me semble inutile.

  • 15/20
    Par Marina S.
    2 mars 2014

    C'est très bon et simple, mais le problème c'est que c'est beaucoup trop salé avec un bouillon et un peu de sel, il ne faut pas mettre de sel !

  • 13/20
    Par Vanessa J.
    19 mai 2014

    La poêlée était bonne, les carottes et champignons se marient bien. Par contre, j'ai trouvé ça trop sucré, je ne rajouterai plus de sucre la prochaine fois (les carottes étant déjà naturellement sucré).

 

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