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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 fenouil (200 g environ)
- 1 échalote et une gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 130 à 150 g de pommes de terre
- 1 bouillon de volaille (cube ou capsule)
- 500 ml d eau
- 130 à 150 g de petits pois écossés
- Crème fraîche
- Quelques feuilles de menthe (si vous aimez)
- Sel et poivre
Recette
1.
Hacher l'échalote et l'ail et émincer le fenouil.
2.
Faire fondre le beurre et mettre l'échalote, le fenouil et l'ail à étuver pendant quelques min.
3.
Ajouter les pommes de terre en tranches et les petits pois écossés.
Verser l'eau et le bouillon.
4.
Faire cuire 20 min. Mixer, saler et poivrer puis ajouter la crème fraîche.
5.
Ajouter, si vous le souhaitez, une feuille de menthe ciselée.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Peut même se manger froide... »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Bonne soupe mais pas assez de petits pois. La menthe est originale dedans.
- 16/20
Soupe avec un parfum doux, équilibré et agréable. C'est original et le fenouil est bien passé ainsi préparer pour les plus jeunes...
- 16/20
Une bonne soupe où l'on ne sent pas trop le fenouil ce qui me va très bien. Les ingrédients se marient très bien ensemble.
