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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 càs d'huile (oublié sur la photo)
- 1/2 oignon
- 1 blanc poireau (100 g net)
- 1 petite gousse d'ail
- 125 g de pois cassés
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1,5 L d'eau
- 1 courgette (200-250g)
- 1 pomme de terre (150g)
- 1 bouquet de coriandre (10 g)
- 10 à 15 cl de lait
- Sel & poivre (si besoin)
Recette
1.
Émincer l'oignon en petits cubes et le poireau en grosses rondelles.
2.
Faire chauffer l'huile dans une marmite. Ajouter l'oignon, le poireau et la gousse d'ail coupée en 2.
Faire revenir le tout pendant 10 min sur feu moyen en mélangeant de temps en temps.
3.
Laver les pois cassés plusieurs fois puis les égoutter.
4.
Ajouter les pois cassés dans la marmite, le cube de bouillon et 1,5 litre d'eau froide.
A ébullition, couvrir et cuire le tout pendant 35 min sur feu doux.
5.
Couper la courgette en 2 puis en demi rondelles. Couper la pomme de terre en gros cubes.
6.
Ajouter la courgette, la pomme de terre et le bouquet de coriandre.
A ébullition, couvrir et prolonger la cuisson de 40 min sur feu doux.
7.
Enlever le bouquet de coriandre puis mixer la soupe.
Remettre la soupe sur le feu puis ajouter le lait jusqu'à consistance désirée.
Vérifier l'assaisonnement. Poivrer & saler si besoin.
8.
Servir le potage chaud et bonne dégustation!
Suggestions du posteur
« Je n'ai pas salé le potage car le bouillon que j'ai utilisé l'était suffisamment.
J'ai parsemé le potage de piment doux avant de servir pour une présentation plus jolie! »
J'ai parsemé le potage de piment doux avant de servir pour une présentation plus jolie! »
