Potage de poireaux aux oeufs durs - Thermomix

Potage de poireaux aux oeufs durs - Thermomix - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1000 à 1200g d'eau
  • 4 oeufs min
  • 1 gros poireaux ou 2 petits
  • 1000 à 1200 g d'eau
  • 1 ou 2 oignons
  • 1 càs de beurre
  • 1 bouillon de boeuf ou poule
  • Ail (facultatif)
  • Sel & poivre

Recette

1.
Nettoyer et émincer les poireaux, l'oignon et l'ail.
2.
Les mettre avec le beurre dans le bol : 6min/Varoma/Vit 1 Sens inverse.
3.
Ajouter le bouillon et l'eau. Saler & poivrer : 22min/100°C/Vit 0,5 Sens inverse.
4.
Pendant ce temps cuire les œufs durs.
5.
Une fois les œufs cuits, les écraser à la fourchette.
6.
Les mettre dans le bol (en prélever un peu pour la décoration) : 5min/100°C/Vit 0,5 Sens inverse.
7.
Servir dans des bols.

Suggestions du posteur

« Servir dans des bols en y ajoutant selon vos envies des croûtons, un peu d’œuf écrasé, du fromage râpé. Vous pouvez également y ajouter 1 ou 1/2 œuf dur ou un œuf poché par bol . »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    11 mai 2018

    Bonne soupe. Il manquait juste de la crème et des croûtons.

 

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