Pot-au-feu

Pot-au-feu - Joy O.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 morceaux de boeuf (rondin)
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 petit chou vert
  • 5 / 6 carottes
  • 10 / 12 pommes de terre
  • 3 clous de girofle
  • Sel, poivre

Recette

1.
Eplucher et laver tous les légumes.
2.
Piquer l'oignon avec les clous de girofle.
3.
Dans un grand faitout, mettre la viande avec l'oignon et recouvrir d'eau froide.
4.
Mettre à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduire la température. Saler, poivrer.
5.
Au bout d'une 1/2 heure, ajouter le poireau et les carottes.
6.
1/2 heure plus tard, ajouter le chou.
7.
Encore 1/2 heure plus tard, ajouter les pommes de terre.
8.
Laisser cuire 30 à 45 minutes.
9.
Servir bien chaud.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Stephanie M.
    30 septembre 2013

    Un bon plat ce pot au feu.
    Bien parfumé par les clous de girofles. Bien complet avec tous les légumes.
    Innovant pour moi par la présence du choux. Mais apprécié au final !

  • 15/20
    Par Jessica P.
    11 octobre 2013

    Très bon plat de saison... j'ai pour habitude de le faire avec les mêmes ingrédients mais je fais cuire à l'autocuiseur, la cuisson au faitout est beaucoup moins contraignante et la cuisson des légumes est parfaite.

  • 14/20
    Par Mélanie V.
    4 décembre 2013

    Recette un peu longue à réaliser mais payante à la fin. L'ensemble a beaucoup de goût et est très savoureux en bouche.

  • 20/20
    Par Marina S.
    26 décembre 2013

    Un très très bon pot au feu, nous avons beaucoup aimé, j'ai fait cuire un peu plus longtemps.
    Nous, en principe on ne met pas ou peu de pommes de terre mais c'est très bon dedans !

  • 19/20
    Par Veronique C.
    13 octobre 2014

    Très bon plat. La saison du pot au feu est de retour. Viande bien goûteuse avec de tendres légumes. À laisser mijoter en douceur.

  • 17/20
    Par Indiana G.
    13 novembre 2014

    Plat de saison que tout le monde a apprécié. L'ajout du choux est nouveau pour moi mais du coup c'est une bonne occasion d'en manger et il se marie très bien avec le pot au feu. Sinon les temps de cuisson sont très bien, tout à bien tenu à la cuisson.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    24 février 2015

    Un bon pot au feu bien garni. La viande était moelleuse et les légumes fondants. Les clous de girofle ont bien parfumés l'ensemble du plat. J'ai l'habitude de mettre des navets en plus dans ma recette.

  • 20/20
    Par Florence T.
    2 décembre 2015

    Et bien c'était long mais bon ! La viande se découpe sans couteaux, les légumes sont fondants et parfumés, que demander de plus ! D'habitude, je ne mets pas de poireaux et je n'ai pas trouvé qu'il avait sa place mais c'était tout de même très bon !

  • 16/20
    Par Aure B.
    22 février 2016

    Un plat riche en légumes avec le chou en plus. C'est goûteux et bien parfumé. La viande est bien moelleuse. C'est un peu long malgré tout.

  • 15/20
    Par Milvia H.
    24 novembre 2016

    Une recette traditionnelle sans grande surprise. Je ne mets jamais de chou dans mon pot-au-feu mais c'est une très bonne idée.

 

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