|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 6 saucisses fumées type Morteau
- 1 beau morceau épais de jambon cru fumé Jeca
- 1 chou vert
- 4/5 carottes
- 6 pommes de terre
- 1 ou 2 oignons
- 1 tête de céleri (facultative)
- 1 bouillon cube (au choix)
- Sel, poivre, huile
- 1 cocotte ou un faitout
Recette
1.
Détailler les feuilles de chou en quartier, les passer sous l'eau et les blanchir (facultatif).
2.
Peler les carottes, les pommes de terre, la tête de céleri (facultative), l'oignon et les détailler en gros morceaux.
3.
Couper le jambon Jeca en morceaux.
4.
Mettre les carottes, le chou, l'oignon, le jambon et les saucisses dans un faitout rempli d'eau froide avec le cube de bouillon et une pincée de poivre.
5.
Faire bouillir et baisser le feu à petits bouillons pendant une bonne demi heure voir trois quarts d'heure.
6.
Vérifier l'assaisonnement (sel), ajouter les pommes de terre et le céleri (facultatif) et continuer la cuisson une demi heure.
7.
Servir avec quelques moutardes : douce, forte, à l'ancienne.
Suggestions du posteur
« Vous pourrez utiliser les restes, et les mixer en soupe. »
