Porc en bikini et sa salade de fruits frais

Porc en bikini et sa salade de fruits frais - Gwladys M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • ** Pour la marinade**
  • 2 càs de miel
  • 1 càs de 5 épices
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 25 ml de sauce soja
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cm de gingembre frais rapé
  • 1/2 càa de piment de Cayenne (uniquement si vous aimez épicé)
  • ** Pour la salade de fruits frais**
  • 1 gros pamplemousse rose
  • 1 beau melon bien mur
  • 1 oignon
  • Vinaigre balsamique, huile d'olive
  • ** Pour la viande**
  • 6 petites longes de porc
  • 50 ml de vin blanc sec
  • ** Pour le féculent**
  • 1 sachet de graine de couscous

Recette

1.
** Préparer la marinade**
2.
Dans un plat, mélanger tous les ingrédients de la marinade, afin d'obtenir une préparation homogène.
3.
Ajouter les longes de porc, bien répartir la marinade dessus et dessous.
4.
Filmer et mettre au frais 20 mn.
5.
** préparer la salade de fruits**
6.
Dans chaque assiette, couper un 1/2 melon, les suprèmes d'1/2 pamplemousse et 1/2 oignon. Mélanger le tout, avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique (je n'ai pas mélangé sur la photo pour que l'on voit tous les ingrédients).
7.
** Préparer la viande**
8.
Dans une poêle anti-adhésive, faire cuire à feu vif les longes de porc SANS LA MARINADE, 5 mn de chaque côté.
9.
Ajouter la marinade et faire cuire environ 5 mn supplémenatires (la viande doit être cuite), mais à feu doux.
10.
Dresser la viande dans les assiettes, déglacer le reste de marinade avec le vin blanc, saler, poivrer selon le goût et réserver cette sauce.
11.
Faire cuire la graine de couscous, la dresser sur les assiettes.
12.
Ajouter la sauce marinade/vin blanc.
13.
Bon appétit !

Suggestions du posteur

« Ce plat est un mélange sucré salé de plat chaud et de salade de fruit frais, qui peut servir de plat unique car complet. Il est léger en matières grasses et est donc parfait pour la ligne ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Muriel M.
    8 juillet 2013

    Des saveurs et un mélange étranges, qui, la première surprise passée, donne du plaisir aux papilles. Les petites préparations valent le temps passé à les faire... Belle découverte!

 

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