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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 kg de poitrine de porc
- 1 càc de 5 parfums
- 2 càc de sel, poivre, gingembre, ail en poudre ou gousses.
- 3 càs de sauce soja
- Facultatif : 1 càs bombée de sauce yakitori
- Sauce soja pour servir avec la viande
Recette
1.
Mélanger sel, 5 parfums, poivre, gingembre, sauce soja.
2.
Frotter la viande avec ce mélange et laisser reposer min 1H00.
3.
Préchauffer le four à 240/250°C.
4.
Mettre la viande entaillée sur une grille au dessus de la lèche frite remplie d'eau.
5.
Faire cuire 20 min, puis baisser à 180/200°C et poursuivre 45 min à 1H00 en ajoutant de la marinade tout du long et en ajoutant de l'eau dans la lèche frite si besoin.
6.
Servir avec de la sauce soja.
