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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 300 à 400 g de joues de porc ou filet mignon
- 2 càs (ou plus) de gingembre
- 5 càs de Noily
- 2 càs de sauce soja
- 200 g de nouilles de riz
- 3 càs de graines de sésame
- 3 càs d'huile de sésame
- 2 à 3 oignons
- 1 càc de sucre
- 1 pincée de cannelle
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparer la marinade : dans un plat creux, mettre le noily, la sauce soja et le gingembre. Déposer le porc en petits dés. Laisser reposer 40 min (garder la marinade).
2.
Dans une poêle à sec, faire griller les graines de sésame, les retirer et réserver.
3.
Dans la poêle, verser 2 càs d huile de sésame et ajouter les oignons émincés.
Saupoudrer de sucre et de cannelle. Laisser mijoter 8 à 10 min, les retirer et réserver.
4.
Ajouter une càs d'huile de sésame et mettre les dés de porc à rissoler pendant 7 à 8 min.
Verser la marinade et ajouter les oignons.
5.
Laisser cuire 7 à 8 min à couvert puis 5 min à découvert pour réduire légèrement.
6.
Pendant ce temps, faire cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.
7.
Réunir les nouilles, la viande, le jus et ses oignons. Saupoudrer de graines de sésame.
8.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Le temps de cuisson de la viande est à adapter en fonction de la grosseur des dés de porc. Faire de petits dés de 1.5 cm environ.
On peut remplacer le Noily par du vermouth. »
On peut remplacer le Noily par du vermouth. »
