Porc aux patates douces

Temps

Ingrédients

• 1,5 kg d'échine de porc coupée en petits morceaux
• 6 patates douces moyennes
• 4 citrons verts
• 4 oranges
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail (ou équivalent en pâte d'ail)
• 1 CS de cumin
• 1 CS de curcuma
• 1 bâton de cannelle
• 1/2 botte de ciboulette
• 1 piment (ou une CS d'anneaux de feu)
• 1 cm de morceau de gingembre
• Huile, sel, poivre.

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Gwladys M.
  10 novembre 2012

  Plat un peu long à faire (il faut bien s'organiser) mais le résultat en vaut le coup. Nous avons vraiment aimé ce mélange de saveurs, le porc était vraiment fondant et selon mon chéri : "L'orange explose en bouche ça déchire". Belle maman est repartie avec la recette =)
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  18/20

  Par Anne-sophie P.
  20 novembre 2012

  C'était bon, original et bien relevé. J'ai trouvé un peu fort l'amertume laissée par les agrumes, je pense qu'il faut diminué le citron vert mais c'est une bonne recette à tester.
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  17/20

  Par Aurélie D.
  5 mai 2014

  Une recette riche en saveurs salées et sucrées. Ce plat est fin mais pas écœurant, on sent bien les agrumes et le cumin, le gingembre est très discret. La ciboulette n'apporte pas grand chose, les oranges pelées à vif donnent un côté très frais au plat. Les patates douces se marient très bien avec les épices et la viande est fondante. Délicieux.
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  17/20

  Par Marina S.
  20 février 2017

  Très bon plat qui a bien plu mais vraiment trop piquant pour moi. Ça décoiffe !