Ponchkis (beignets polonais)

Ponchkis (beignets polonais) - Nadine P.
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Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • Levain :
  • 1 càc levure de boulanger
  • 1 càc sucre
  • 1/2 bol de lait chaud
  • Farine
  • Pâte :
  • 1/2 L de lait
  • 200 g de beurre
  • Une pincée de sel
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 8 càs de sucre
  • 1 kg de farine

Recette

1.
Faire un levain en mélangeant la levure de boulanger, le sucre, le lait et la farine. Faire une consistance semblable à une béchamel et laisser lever environ 30 min.
2.
Mélanger le lait, le beurre, le sel et les 6 càs de sucre. Chauffer.
3.
Ajouter le levain et les jaunes d’œufs, préalablement mélangés, avec 2 càs de sucre.
4.
Laisser reposer une bonne heure. Ensuite, étaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur. Tailler les beignets avec un emporte-pièce rond, et laisser lever encore une bonne heure.
5.
Lorsqu'ils sont bien gonflés, les faire frire dans l'huile et les rouler dans le sucre.
6.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« J'ai réussi à récupérer cette recette que ma grand-mère, qui était polonaise, nous faisait toujours.  »

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