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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de pommes de terre
- Beurre
- 3 jaunes d'oeufs
- Laurier et thym
- Sel et poivre
Recette
1.
Dans une chauffante (eau dans une casserole), mettre le laurier, le thym, le sel et le poivre.
2.
Ajouter les pommes de terre. Les laisser cuire environ 15 minutes (vérifier que les pommes de terre soient cuites en plantant une pointe de couteau).
3.
Les égoutter et les éplucher.
4.
Dans la casserole, réduire les pommes de terre en purée avec le presse-purée et ajouter le beurre. Mélanger et faire un peu sécher.
5.
Préchauffer le four à 180°C.
6.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs et mélanger vigoureusement. Ne pas hésiter à resaler.
7.
Faire des boules avec la purée de pommes de terre.
8.
Mettre au four environ 20 minutes.
9.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Une recette simple à réaliser avec les enfants. Une recette qui nous a rappelé les duchesses de la grand-mère de mon mari. Merci !
- 12/20
Une recette très classique, celle-ci ne comporte pas d'originalité à part les herbes pour l'eau de cuisson. Elle manque de détails (par exemple le beurre, combien ?). L'ensemble est bon mais franchement tristoune à manger... La forme ronde ne leur permet pas de dorer comme on aimerait.
- 15/20
Beaucoup de temps passé, adapté à cette période de confinement, à faire avec les enfants. Elles ont eu du mal à colorer malgré un temps de cuisson allongé. Bon goût bien qu'un peu pâteux, pour nous ça s'approche plus des pommes dauphines que duchesses.
