Pommes duchesses par Alexandra A.

Temps

Ingrédients

• 250g de pommes de terre
• 25g de beurre demi-sel
• 1 jaune d'oeuf
• poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Agnès S.
  28 octobre 2012

  Un goût délicieux mais il n'était encore pas précisé dans la recette qu'il fallait laisser refroidir...
  De ce fait les pommes duchesse ne se sont pas du tout tenues et n'étaient guère présentables.
  Cependant cela n'a rien enlevé au plaisir de nos papilles !
  À refaire avec toutes les infos!
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  16/20

  Par Monique D.
  3 novembre 2012

  Ai parfaitement suivi votre recette. Mais j'ai dû prolonger la cuisson de 5 min pour obtenir un petit peu de couleur... Mis à part ce petit contretemps, elles sont délicieuses et ces quantités correspondent pour 2 personnes.(9 pommes duchesse).
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  17/20

  Par Jean René B.
  12 novembre 2012

  Excellent.
  Même si ça ne ressemble à rien.
  Pas évident d utiliser une poche à douille. Mon épouse est plus douée que moi, je lui demanderai la prochaine fois. Heureusement qu' on avait pas d'invités.
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  12/20

  Par Edith J.
  14 novembre 2012

  Je suis un peu déçue de cette recette car l'intérieur de mes duchesses était creux et il manque un peu le gout de la purée.
  Peut-être j'ai laissé trop longtemps dans le four, mais alors elles ne seraient pas cuites...
  Je ne sais pas, en tout cas la famille n'a pas accroché.
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  17/20

  Par Nathalie G.
  17 novembre 2012

  Très bon. Elles sont vertes car j'ai mis du pesto à l'ail des ours dedans.
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  13/20

  Par Aude M.
  20 novembre 2012

  Ayant eu quelques déboires avec ma poche à douille, elles ne sont pas très belles. J'ai prolongé la cuisson de 5 min pour qu'elles dorent un peu. Au niveau du goût, je les ai trouvées juste salées et un peu lourdes. Cela vient-il de mes pommes de terre ? Pour moi, il manque quelque chose.
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  10/20

  Par Judith M.
  22 novembre 2012

  L'idée est très bonne. Par contre la purée faite au Momix ne convient pas, elle ressemble plus à de la colle. J'ai fait le test par 2 fois comme indiquée dans la recette. Je le referai mais en purée traditionnelle.
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  15/20

  Par Magali G.
  17 décembre 2012

  C'était très bon, mais ce qui m'embête, c'est que ce n'était pas du tout croustillant à l'exterieur. même après 25 minutes de cuisson pour essayer de les faire dorer.
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  12/20

  Par Valerie M.
  17 décembre 2012

  Bon goût mais texture ratée. La purée au thermomix a donné une pâte très collante et élastique, les pommes sont retombées après cuisson c'est dommage.
  
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  9/20

  Par Isabelle H.
  19 janvier 2013

  La recette est bien expliquée, mais chez moi, la texture a été trop liquide. Je ne sais pas, peut être faut il une variété de pommes de terre particulières ?En tout cas, elles sont bonnes au goût, mais le visuel est raté !