Pommes de terre en truffade

Temps

Ingrédients

• 1 kg de pomme de terre
• 300 gr de tome fraîche
• Ail
• Persil
• Sel

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Aurelie K.
  3 décembre 2014

  J'ai l'habitude de faire de la truffade mais je ne la fait pas du tout pareil, j'ai moins aimé. Le fait d'écraser les pommes de terre est un peu étouffant et il n'y as pas de dosage de l'ail c'est dommage. La tome est un fromage que j'adorais donc j'ai quand même bien apprécié.
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  15/20

  Par Christiane C.
  3 décembre 2014

  La tome est bien présente (300 g). J'ai mis une gousse d'ail, la quantité n'étant pas précisée. Ça manque de poivre.
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  16/20

  Par Isabelle K.
  22 décembre 2014

  J’ai mis du poivre sur la photo alors qu’il n’était pas dans la liste… Cela devait être intuitif… J’ai essayé sans, puis j'en ai ajouté car cela manquait vraiment. Cette manière de préparer la truffade de pommes de terre est certes peu conventionnelle, elle ressemble plus à une purée mais elle a le mérite d’être moins lourde que lorsque les pommes de terre sont revenues dans l’huile et/ou le beurre. Il faut juste mettre ici beaucoup d’ail (quantité non précisée) et pas mal de poivre. Le fromage rend l’ensemble bien fondant.
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  15/20

  Par Sandrine H.
  22 décembre 2014

  N'ayant pas trouvé de tomme fraîche, j'ai utilisé de la tomme de Savoie. Le goût du fromage était très présent et donnait une bonne texture à la purée, peut-être un peu trop fort, mais c'était bon comme même.
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  10/20

  Par Delphine D.
  5 janvier 2015

  Nous avons l'habitude d'en faire et j'ai été très déçue de cette recette. Au final c'est lourd et très sec, il faudrait ajouter un peu de crème ou de lait pour rendre tout moins sec. C'est d'ailleurs ce que je vais devoir faire pour la réchauffer car la ça me donne un gros bloc.
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  18/20

  Par Marina S.
  3 février 2015

  C'était très bon, nous avons bien aimé. Le goût du fromage n'a pas dérangé.
  Par contre, c'était beaucoup trop épais je n'arrivais pas à écraser et à mélanger le fromage, alors j'ai dû ajouter du lait et de l'eau. Je ne savais pas les proportions d'ail alors j'ai mis 2 grosses gousses et de l'ail en poudre mais il n'y en avait pas assez !
  J'ai beaucoup aimé mais je n'ai pas trouvé le goût de fromage assez présent malgré les 300g. Je n'avais plus de persil frais alors j'en ai utilisé en pot, mais c'est fade.