Aligot par Marie T.

Aligot - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 350 gr de pommes de terre
  • 220 gr de cantal
  • 35 gr de beurre
  • 2 càs de crème fraîche
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • Sel, poivre

Recette

1.
Couper le cantal en lamelles.
2.
Eplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites les cuire à l'eau salée, pendant 15 minutes.
3.
Lorsqu'elles sont cuites, les passer au presse purée.
4.
Dans une casserole, mettre le beurre et la crème à chauffer. Ajouter peu à peu la purée, remuer avec une cuillère en bois, en remuant sans cesse.
5.
Ajouter l'ail et le cantal. Saler et poivrer.
6.
Continuer de remuer, jusqu'à ce que la purée soit onctueuse et forme des fils.
7.
Servir très chaud.

Suggestions du posteur

« Servi avec du jambon grill, c'était très bon ! Spécialité du Cantal. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Stefanie H.
    11 mars 2014

    Super bonne recette. N'ayant pas de presse purée j'ai mixé les pommes de terre. La prochaine fois, je rajouterai de la tomme fraîche.

  • 14/20
    Par Delphine D.
    12 mars 2014

    Bonne recette mais un peu trop d'ail à mon goût .

  • 13/20
    Par Isabelle D.
    18 mars 2014

    Si je peux me permettre ce n'est pas de l'aligot mais une purée au cantal, étant auvergnate l'aligot est fait avec de la tome fraîche. Bon mais la purée n'est pas bien écrasée, du coup, on n'a pas les fils et j'aurais râpée le cantal pour qu'il fonde plus vite

  • 16/20
    Par Elodie P.
    19 mars 2014

    Bien bon, bien qu'un peu trop "piquant", à la fois par l'ail (pourtant je n'ai fini par mettre qu'une gousse car la mienne était un peu grosse) et le fromage. Peut-être une cuillère en plus de crème pour la douceur !
    Purée super collante, mais je suppose que c'est obligatoire avec l'aligot, et recette bien expliquée.

  • 19/20
    Par Karine P.
    24 mars 2014

    J'ai beaucoup aimé cette recette, j'en mangerais bien tout les jours ! J'ai utilisé du cantal jeune. Le goût d'ail est très prononcé, je conseille d'en mettre qu'une gousse si vous n'en raffolez pas. Précision, je n'ai jamais mangé d'aligot maison donc je n'ai aucun élément de comparaison.

  • 12/20
    Par Severine M.
    24 mars 2014

    Je n'ai pas de moulin à légumes mais un presse purée, du coup de gros morceaux était toujours présents. Pour moi ça ne ressemblait pas à de l'aligot. Le goût y était trop prononcé en goût d'ail, dommage.

  • 14/20
    Par Celine T.
    1 avril 2014

    Le goût est bon mais je rejoins les avis : une seule gousse d'ail suffit.
    En revanche, j'ai trouvé le plat lourd, ça faisait bien compact. Je ne sais pas si c'est normal ou si cela vient de mes pommes de terre car c'était la première fois que je mangeais un aligot.

  • 17/20
    Par Laetitia G.
    2 avril 2014

    C'était une première pour moi (en version fait maison) et c'était très bon. Le goût était très proche de celui que j'ai l'habitude de manger. Par contre, c'est vrai que l'ail était très présent en bouche !

  • 15/20
    Par Lesly K.
    17 avril 2014

    La recette est bonne, pile pour deux personnes, mais malheureusement, ce n'est pas de l'aligot mais plus de la purée au Cantal.
    Néanmoins, c'est très bon quand même.

  • 20/20
    Par Nadine P.
    22 juillet 2014

    Toujours aussi bon un aligot, c'est la recette traditionnelle, il faut seulement avoir une bonne poigne pour remuer au maximum la purée.

 

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