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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Comptez 2 à 3 pommes Ariane par personne (elles sont petites)
- 1 gros oignon haché finement
- 1 pointe de piment fort haché fin (ici les anneaux de feu envoyés par RA)
- Un peu de vinaigre de cidre
- Une noisette de beurre par pomme
- 125 g de poitrine de porc fumée
- Pour saupoudrer : du sucre roux (ici au poivre de Penja pour plus de piquant)
Recette
1.
Préchauffez le four à 200°C.
2.
Essuyez les pommes, ne les épluchez pas mais videz-les de leur coeur avec un vide-pomme.
3.
Dans une poêle bien chaude, faites griller la poitrine des deux côtés pour qu'elle soit croustillante.
4.
Egouttez, mettez de côté et gardez le gras dans la poêle.
5.
Faites revenir l'oignon haché fin dans la poêle. Coupez le feu.
6.
Hachez la poitrine (elle est devenue friable) et mélangez à l'oignon.
7.
Ajoutez le piment (évitez de saler à cause de la poitrine), remuez bien.
8.
Dans un plat allant au four : déposez les pommes, farcissez-les du mélange en tassant bien. S'il en reste, répartissez autour des pommes.
9.
Saupoudrez de sucre roux, arrosez l'ensemble d'un petit filet de vinaigre (1 càs pour 4 pommes).
10.
Déposez sur chaque pomme une noisette de beurre et quelques copeaux tout autour pour le plat.
11.
Enfournez pour environ 20 à 25 minutes. Servez bien chaud.
Suggestions du posteur
« Les pommes seront bien épicées, servez-les en accompagnement d'une viande un peu fade, mais vous pouvez aussi les servir seules, avec un peu de purée de pomme de terre, ou une belle tranche de pain grillé. »
Son avis sur : Pomme Ariane Les Naturianes
« La pomme Ariane Les Naturianes résiste bien à la cuisson, elle reste ferme et très parfumée. La peau est agréable, digeste. »
