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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 grosse aubergine ou 2 moyennes
- (1 courgette)
- 2 tomates
- Environ 300 g de champignons de votre choix
- 8 gousses d'ail
- Sel, poivre, 2 càs d'origan
- Environ 500 g de filets de poisson : bar, lotte, sole, pompano, sabre ...
Recette
1.
Préchauffer le four à 220°C.
2.
Eplucher les légumes, les couper en dés.
3.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y ajouter les dés d'aubergine, (courgette), l'ail, le sel, le poivre, l'origan. Faire revenir 8/10 min.
4.
Ajouter les champignons émincés et prolonger la cuisson 5 min.
5.
Ajouter les tomates, rectifier l’assaisonnement, bien brasser.
6.
Dans une grande cocotte ou un plat avec couvercle, placer les légumes y déposer les filets de poisson, saler, poivrer, (on peut y ajouter sur le poisson un peu de crème fraîche allégée).
7.
Faire cuire environ 15/20 min à 220°C.
Suggestions du posteur
« Recette légère qui mélange légumes et poisson. On peut réaliser cette recette avec des minis cocottes. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bonne recette, riche en goût et rassasiante tout en étant légère et équilibrée. La "macédoine" d'aubergine est un délice, les légumes sont fondants et développent toutes leurs saveurs, la chair du poisson reste moelleuse avec la cuisson à couvert.
- 19/20
Excellente cette macédoine de légumes qui peut accompagner n'importe quel poisson. L'origan lui, apporte énormément de saveurs. Au surplus un plat très diététique car composé majoritairement d'aubergines et de tomates. Nous avons adoré.
