Poireaux gratinés à la béchamel light

Poireaux gratinés à la béchamel light - Eva I.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 600 à 800g de poireaux
  • 60g de fromage râpé au choix (emmental, gruyère)
  • Pour la béchamel light
  • 500ml de lait 1/2 écrémé
  • 40g de Maïzena ou 60g farine T55 (plus vous mettez de maïzena ou de farine plus la béchamel sera épaisse. Ici les proportions sont pour une béchamel standard ni trop liquide ni plus épaisse.)
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Recette

1.
Laver les poireaux et ne garder que le blanc. Le découper en rondelles et le faire cuire à la vapeur environ 8 minutes.
2.
Laisser égoutter quelques temps (l’idéale est de faire cette étape bien avant, pour laisser le temps aux poireaux de perdre son eau).
3.
Préchauffer votre four à 220°C.
4.
Réaliser la béchamel. Délayer un peu de lait froid avec la Maïzena. Faire chauffer le reste du lait dans une casserole. Quand le lait frémit, ajouter la maïzena en remuant sans cesse jusqu’à épaississement. Assaisonner : sel, poivre et noix de muscade.
5.
Dans un plat à gratin, déposer les poireaux et arroser l’ensemble de béchamel. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour faire gratiner 15 minutes en surveillant.
6.
C’est prêt.

Suggestions du posteur

« Recette de saison rapide, facile et sans matières grasses. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    18 mars 2013

    Bon plat de saison, la seule façon de faire manger des poireaux aux enfants c'est avec de la sauce béchamel ! Il manque pour nous un peu d'épices !

  • 18/20
    Par Stephanie M.
    25 mars 2013

    Bon plat qui nous fait manger des légumes!
    Assez simple à faire.
    La sauce même light est bonne.
    La sauce se marie très bien avec le goût des poireaux.

  • 15/20
    Par Sophie D.
    26 mars 2013

    Très bonne recette, assez simple à préparer et surtout légère car sans aucune matière grasse. Par contre pourquoi ne pas rajouter dans la recette du jambon ou du saumon, ce qui en ferait un plat complet mais avec plus de goût.

  • 16/20
    Par Anne Q.
    26 mars 2013

    Recette pour un diner, la béchamel est à tomber avec la fraicheur du poireau seul c'est un petit délice (çà n'a pas marché pour mon fils de 5 ans) !

  • 17/20
    Par Aurélie M.
    3 avril 2013

    Bon gratin, nous avons apprécié. Sympa la béchamel à la Maïzena, je n'avais jamais essayé. Merci.

  • 17/20
    Par Ourilie G.
    3 avril 2013

    Toutes les manières de manger les légumes sont bonnes! :) J'ai bien aimé! J'en ai profité pour faire deux plats, l'un à l'identique de la recette, une seconde en ajoutant juste du jambon pour en faire un plat équilibré. Je referai!

  • 16/20
    Par Chantal H.
    8 avril 2013

    Très bonne recette ! Une autre façon de manger du poireau et le faire passer dans tous les ventres !

  • 15/20
    Par Anne-sophie P.
    8 avril 2013

    Deja desolé pour la présentation je l'ai oublié dans le four, c'est simple et rapide à faire et une bonne façon de manger le poireaux. Ca meriterais d'être complète avec des lardons, jambon, ou saumon fumé.

  • 16/20
    Par Lynda T.
    15 avril 2013

    Recette simple à réaliser, c'est bon mais il manque un petit quelque chose: des lardons, du bacon ou autre pour parfumer un peu plus ce gratin.

  • 12/20
    Par Perrine D.
    15 avril 2013

    Bonne idée pour accommoder les poireaux, mais nous n'avons pas accroché sur l'association muscade et poireaux. Quant à la béchamel light, elle manquait largement d'onctuosité.

    La recette a été réalisé par Mr qui n'est pas sûr de s'être correctement débrouillé, ce qui me laisse penser que la recette est sans doute meilleure que le résultat obtenu, mais manque de précision pour être appréhendée par un cuisinier peu régulier.

 

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