Poireaux à la créme

Poireaux à la créme - Audrey R.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pour 2 personnes :
  • 4-5 poireaux suivant la taille
  • 100 g de lardons
  • 20 cl de créme entiere liquide
  • beurre
  • 2 echalottes
  • poivre, je ne mets pas de sel si je prends des lardons fumés, si lardons nature vous pouvez ajouter du sel

Recette

1.
Nettoyer les poireaux, couper les bouts, les couper en rondelles
2.
Les faire cuire à l'eau bouillante salée une quinzaine de minutes
3.
Verifier qui'ils soient bien cuits.
4.
Les laisser egoutter une dizaine de minutes
5.
Pendant ce temps, eplucher les echalottes
6.
Mettre du beurre a fondre dans une poele
7.
Faites chauffer
8.
Mettre les echalottes
9.
Attender qu'elles prennent une belle couleur dorée
10.
Ajouter les lardons
11.
Laisser les cuire
12.
Quand ils ont une belle couleur, ajouter les poireaux
13.
Mettre a cuire tout doucement pour que toutes les saveurs se melangent
14.
Saler et poivrer si lardons nature, poivrer seulement si lardons fumés
15.
Ajouter la créme
16.
Laisser reduire pendant une dizaine de minutes a feu trés doux afin que ça fasse une belle compotée.

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Anne-caroline W.
    4 novembre 2012

    Très bon, tout le monde à apprécié même les enfants !!

  • 12/20
    Par Sandrine M.
    12 novembre 2012

    Recette pas mauvaise mais sans plus. On sent beaucoup trop la crème au détriment du poireau. Il serait peut-être judicieux de rajouter une épice ou du vin blanc, afin de relever le goût.

  • 20/20
    Par Stefanie H.
    12 novembre 2012

    Extra !!! Facile .....

  • 19/20
    Par Olivia S.
    12 novembre 2012

    Rien à redire.
    Très bon.

  • 16/20
    Par Valérie C.
    12 novembre 2012

    Bonne recette. Les poireaux cuits à l'eau ont tendance à se gonfler d'eau et même en les laissant bien égoutter ils en gardent pas mal. Personnellement, je les cuis directement dans une poêle avec un fond d'eau que je leur laisse absorber. C'est juste le côté négatif de cette recette.

  • 17/20
    Par Jean René B.
    12 novembre 2012

    J'ai eu quelques soucis avec les poireaux du jardin. J'ai fait avec le reste.

    C'est excellent avec les pommes duchesse.

  • 16/20
    Par Séverine D.
    13 novembre 2012

    Une bonne recette de légumes, qui change du traditionnel gratin. Nous avons adoré.

  • 16/20
    Par Chrissy V.
    13 novembre 2012

    Très bon....mais la prochaine fois, je ne cuirai pas mes poireaux à l'eau avant....je les ferai braiser direcement dans une poêle..avec un petit peu de vin blanc.....

  • 17/20
    Par Sandrine C.
    6 décembre 2012

    Recette simple mais efficace, très bon avec du riz ! Merci.

  • 18/20
    Par Ourilie G.
    16 décembre 2012

    Une recette permettant aux poireaux d'être goûteux ! À refaire !

 

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