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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 200 g de courgettes
- 4 pommes de terre moyennes
- 120 g de tomates
- 50 g de poivron
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 càc de paprika
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Dans un premier temps cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de la pomme de terre. Quand elle est cuite, la lame d'un couteau doit s'enfoncer facilement dans la chair. Retirer l'eau et réserver.
2.
Ensuite, éplucher l'oignon et l'ail, couper le premier en fines lamelles et le second finement. Puis laver et couper l'ensemble des légumes en dés.
3.
Dans une poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les légumes puis les lardons. Saler et poivrer à votre convenance puis compléter par le paprika. Poursuivre la cuisson à feu doux en couvrant pendant une vingtaine de minutes.
4.
Éplucher les pommes de terre et couper les en rondelles. En fin de cuisson ajouter les pommes de terre dans la poêle, mélanger délicatement et poursuivre la cuisson 5 min. C'est prêt. Bon appétit !
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Une très bonne poêlée riche en saveur avec les lardons, l’ail et le paprika. Elle mériterait peut-être d’être complétée par quelques fines herbes pour être davantage mise en valeur. La recette est simple et rapide, je l’ai servie avec une omelette soufflée.
- 18/20
Une très bonne poêlée de légumes, les lardons apportent leur gout fumé.
- 17/20
Bon mélange de légumes et la pomme de terre apporte de la douceur à l'ensemble. Avec les lardons, le plat est complet.
