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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 pommes de terre
- 1 grosse carotte
- 1 échalote
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1/2 courgette
- 1 gousse d'ail
- 1 belle poignée de haricots verts congelés
- 2 belles poignees de petits pois congelés
- 100 g d'allumettes de bacon ou lardons (facultatif)
- 6 belles têtes de brocolis congelées
- Herbes de provence à convenance
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher et émincer l'échalote. Éplucher et écraser l'ail. Les mettre à dorer dans l'huile d'olive à feu tout doux dans une grande sauteuse. Couvrir.
2.
Si au cours de la recette ça accroche, ne pas hésiter à mouiller un peu.
3.
Éplucher la carotte. La couper en 2 dans la longueur puis en rondelles. Ajouter aux échalotes et mélanger. Couvrir.
4.
Éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes et les ajouter au fur et à mesure dans la sauteuse. Mélanger. Couvrir.
5.
Laver les poivrons, retirer le centre et les détailler en morceaux. Les ajouter. Mélanger. Couvrir.
6.
Laver la courgette et la détailler en morceaux. Ajouter. Mélanger.
7.
Ajouter les légumes congelés. Mélanger et laisser cuire à couvert 5 min.
8.
Ajouter les lardons, saler, poivrer, mettre les herbes et laisser cuire doucement une dizaine de min à découvert en mélangeant doucement.Vérifier la cuisson des légumes.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez utiliser des légumes verts frais si c'est la saison. Si c'est le cas, il faut les blanchir avant. »
