Poêlée de la mer

Poêlée de la mer - Claudine O.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 250 g de cocktail de fruits de mer
  • 1 échalote
  • 1 beau poireau
  • 6 champignons de Paris
  • 2 càs de crème fraîche
  • 1/2 càc de curry
  • Sel et poivre
  • Une noisette de beurre

Recette

1.
Dans une poêle, faire fondre la noisette de beurre, y faire blondir l'échalote finement coupée.
2.
Ajouter le poireau lavé et coupé en rondelles de 0.5 cm environ. Saler et poivrer à votre convenance, verser un peu d'eau, puis couvrir et laisser fondre à feu doux pendant env 20 min.
3.
Éplucher et couper les champignons en lamelles. Les verser dans la poêle à l'issue des 20 minutes ainsi que le cocktail de fruits de mer et le curry. Mélanger et poursuivre la cuisson 10 min toujours couvert.
4.
Retirer le couvercle et continuer la cuisson à feu vif (si besoin est) afin de retirer le trop plein d'eau. Ajouter enfin la crème fraîche et maintenir la cuisson à feu doux cette fois 2 à 3 min. C'est prêt.

Suggestions du posteur

« Servir avec du riz en accompagnement »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Bernadette L.
    3 mai 2018

    La poêlée de fruits de mer est bonne et le poireau se marie bien avec.

 

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