Poêlée de courge et champignon aux épices

Poêlée de courge et champignon aux épices - Kalliopi K.
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17
208
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de courge( potimaron, potiron..)
  • 300 gr de champigon de paris
  • 2 oignons
  • 100 gr d'amandes effilées
  • epices: graine de moutard, curcuma, cumin , sel et poivre

Recette

1.
epluchez la courge , coupez la en morceaux et mettre de côté
2.
coupez les champignons et émincer les oignons
3.
dans un wok ou grande poêle ( mais moi je préfère wok) mettre un c à c de graines de moutarde dans un peu d'huile d'olive
4.
Quand les graines éclatente , ajoutez y les oignons émincés et les amandes et faire revenir à feu doux
5.
Ajoutez 1 c à c de curcuma, 1/2 c à c de cumin , sel et poivre
6.
Mettre les morceaux de courge et r emuez sur feu doux jusqu'à ce qu'elles perdent un peu d'eau.
7.
Couvrir et laissez cuire en remuant de temps en temps
8.
Quand la courge est cuite( molle), ajoutez les morceaux de champignons et faire cuire à feu moyen sans couvrir jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau dans la poêle
9.
Dégustez c'est prêt

Suggestions du posteur

« Recette de saison, sachant que la courge est un fruit mais que je la prépare toujours comme un légume, j'ai voulu varier des soupes et potages et la faire ainsi avec des épices comme d'habitude. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Marina S.
    15 février 2013

    C'est délicieux, nous avons beaucoup aimé (surtout ce goût un peu sucré)!

  • 18/20
    Par Françoise V.
    19 février 2013

    Un bon mélange: courge/amandes/champignons, les épices sont bien dosées mais en ce qui concerne les graines de moutarde je ne les ai pas senti. L'ensemble était très bon je retenterai!

  • 14/20
    Par Patricia R.
    20 février 2013

    Le plat est bon mais ça n'a pas énormément plus aux enfants!! C'est une recette a amélioré avec d'autres légumes.

  • 17/20
    Par Annabelle G.
    25 février 2013

    Les épices vont très bien avec ces légumes! Je l'ai accompagné de riz! Il serait très bon aussi pour farcir des bricks par exemple!

  • 15/20
    Par Nina F.
    11 mars 2013

    Une autre manière savoureuse de manger de la courge. On sent bien les épices qui pour autant n'écrase pas le goût des autres aliments. Je l'ai servi avec du riz pour un repas avec des amis végétariens.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    20 décembre 2013

    Le mariage courge et champignon est délicieux. Les amandes apportent le côté croquant au plat, les épices sont dosées de manière équilibrée. Malheureusement, les graines de moutarde ne se sentent pas. Ce plat est original, merci.

  • 15/20
    Par Muriel M.
    29 mars 2016

    Des associations qui me semblaient plaisantes, mais qui, au final, ne m'ont pas convaincue. Les amandes n'avaient pas trop de goût (qualité), j'aurai dû forcer sur les épices sans doute.

  • 20/20
    Par Florence T.
    23 mai 2016

    Très bon mélange, assez épicé sans trop l'être, parfait !

 

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