17
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère Briochin
- 3 càs d'huile
- 1 càc de sel
- 15 cl d'eau tiède
- 8 tranches fines de fromage à raclette
- 125 g de lardons
- 3 pommes de terre
- 3 càs de crème fraîche
- 4 tranches de jambon sec de Savoie
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Thym
- Sel et poivre
Recette
1.
Délayer la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède avec un peu de farine. Bien remuer afin de bien la dissoudre. Laissez-la pousser et doubler son volume.
2.
Mettez la farine dans un saladier, faites une fontaine au milieu de la farine et ajoutez le levain et le sel. Mélangez, ajouter l'eau tiède au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple mais ferme. Ajouter l'huile et travaillez la pâte environ 15 minutes. Couvrir d'un torchon. Laissez-la pousser 2-3 heures dans un endroit tiède.
3.
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau. Épluchez-les et coupez-les en rondelles.
4.
Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Faites revenir les lardons sans ajouter de la matière grasse, ajoutez l'oignon et l'ail. Une fois dorés, y ajouter la crème, salez un peu, poivrez et laisser mijoter 2-3 minutes. Réservez.
5.
Déposer de la farine sur votre plan de travail, déposer la pâte à pizza et travailler la pâte comme on travaillerait une pâte à pain. Étaler la pâte en cercle. Disposez la sauce réservée, repartir les rondelles de pommes de terre, le jambon sec. Ajoutez les morceaux de fromage sur le dessus et parsemer du thym.
6.
Faites cuire à four chaud (200°C) pendant 20 à 30 min. Votre pizza est prête lorsque le fromage commence à dorer.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez servir cette pizza avec une salade verte afin d’alléger le tout !
Plus des photos ici: http://leblogdecata.blogspot.com/2016/02/pizza-montagnarde-facon-raclette.html »
Plus des photos ici: http://leblogdecata.blogspot.com/2016/02/pizza-montagnarde-facon-raclette.html »
