Pizza Fajitas La Boîte à Pizza

Pizza Fajitas La Boîte à Pizza - LA BOITE A PIZZA
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19
205
Plat principal
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 Pâtes à pizza maison (faites la veille) (voir la recette postée par La Boîte à Pizza) ou 2 pâtes à pizza achetées dans le commerce
  • 500 g de tomates
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poivron rouge, 1 vert et 1 jaune
  • 3 blancs de poulet
  • 3 avocats mûrs
  • 1 pot de crème fraiche épaisse
  • 150 g de mozzarella
  • 250 g de cheddar râpé
  • 2 citrons verts
  • 1 bouquet de coriandre fraiche
  • Cumin
  • Huile d'olive
  • Piment ou piment d'Espelette
  • Sel, poivre

Recette

1.
On commence par la réalisation de la sauce tomate : Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour les éplucher. Coupez-les en 4, épépinez-les puis concassez-les grossièrement.
2.
Epluchez un oignon, ciselez-le. Epluchez puis écrasez une gousse d'ail. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon, l'ail, les tomates concassées. Salez, poivrez. Laissez mijoter sur le coin du feu.
3.
Pour les poivrons : Lavez les poivrons, épépinez-les puis taillez-les en lanières. Ciselez un oignon. Faites revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile d'olive et laissez cuire selon votre préférence, plus ou moins croquants.
4.
Dans une poêle, faites revenir les filets de poulet, assaisonnez-les de sel et de poivre puis taillez-les en lamelles.
5.
Préparez ensuite le guacamole, en écrasant à la fourchette, les avocats, la coriandre hachée, le jus des citrons verts, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajoutez le piment.
6.
Emiettez la mozzarella.
7.
Etalez la pâte, versez la sauce refroidie, ajoutez la mozzarella, le cheddar, les poivrons et le poulet pour finir.
8.
Enfournez 10 à 15 minutes à 230°C.
9.
A la sortie du four, servez avec de la crème fraîche et du guacamole.

Suggestions du posteur

« Si vous faites votre pâte vous même, je vous invite à consulter la recette de Pâte à Pizza La Boîte à Pizza postée sur mon compte. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Christiane C.
    2 décembre 2015

    Ma pizza était juste délicieuse, la pâte était sublime, la compoté de tomates n'a rien à voir avec une sauce toute prête, je la referai souvent.

  • 18/20
    Par Carole T.
    21 décembre 2015

    Une très bonne pizza originale qui sort de l'ordinaire, par contre on ne sait pas quand on doit ajouter le cumin et il me restait un oignon. La préparation du guacamole un régal avec la pizza.

  • 20/20
    Par Laetitia G.
    22 décembre 2015

    Une pizza au top du top !!! On retrouve vraiment les saveurs des fajitas ! La sauce tomate est bonne. Les poivrons sont bien fondants. Le poulet reste moelleux puisqu'on le taille après cuisson. Le cheddar apporte un bon petit goût. Le guacamole est bon et amène un petit contraste chaud froid avec la crème fraîche, recette très appréciable.

  • 18/20
    Par Marie T.
    20 juin 2017

    Très bonne pizza, copieuse, on a aimé avec le guacamole mais pas la crème fraîche.

  • 20/20
    Par Céline M.
    24 juillet 2017

    Les poivrons me faisait peu peur vu leur quantité. Mais finalement cette pizza est super bonne avec l'avocat et la crème.

 

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