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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte à pizza ou à flammekueche de préférence maison
- Environ 150 g de crème fraîche
- Environ 150 g de fromage blanc
- Sel et poivre
- 250 g de topinambours (ou plus)
- 2 gousses d'ail
- 2 gros oignons (ou plus)
- 150/200 g de lardons (à omettre pour une version végétarienne)
- Sel, poivre, (paprika), thym
- Gruyère râpé et/ou fromage à tartiflette, reblochon, fromage à raclette, Maroilles, ...
- Un peu de beurre ou d'huile d'olive
Recette
1.
Faire revenir les oignons coupés en rondelles pendant environ 5 min puis réserver.
2.
Dans la même poêle, faire revenir les lardons.
3.
Pendant ce temps, éplucher les topinambours, les couper en rondelles.
4.
Mettre les lardons de côté et faire revenir les topinambours avec l'huile d'olive ou du beurre, 1 gousse d'ail pressée, sel, poivre.
5.
Mélanger crème fraîche, fromage blanc, sel, poivre, 1 gousse d'ail pressée, (paprika) et thym.
6.
Préchauffer le four à 250°C.
7.
Garnir la pizza :
8.
Étaler la pâte (utiliser plusieurs pâtes selon leurs tailles).
9.
La crème.
10.
Les topinambours.
11.
Les lardons.
12.
Le fromage.
13.
Enfourner 5 min à 250°C puis laisser 10/15min à 200°C, en surveillant la cuisson.
Suggestions du posteur
« Titre entier : Pizza façon flammekueche au topinambours »
