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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 pâte à pizza
- 1 poivron
- 200 g de coulis de tomates
- 1 tomate
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 courgette
- 100 g d'emmental
- Olives noires dénoyautées
- 1 gousse d'ail
- 2 càc de basilic ciselé
- 10 feuilles d'épinards
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Laver et couper à l'aide d'une mandoline l'aubergine en lamelles, la courgette et l'oignon en rondelles.
2.
Faites-les revenir une dizaine de minutes dans un filet d'huile d'olive, afin qu'ils perdent une grande partie de leur eau avant la cuisson.
3.
Couper en dès le poivron, la tomate et l'ail.
4.
Étaler la pâte et verser dessus le coulis de tomates. Disposer tout d'abord la tomate, le poivron et l'ail.
5.
Ajouter ensuite les rondelles de courgettes sur le contour de la pizza et les lamelles d'aubergines du centre aux extrémités.
6.
Assaisonner légèrement en sel et en poivre.
7.
Parsemer ensuite de parmesan et placer quelques olives sur la pizza.
8.
Faire cuire 20 min dans un four préchauffé à 200°C. Surveiller la cuisson selon le four.
9.
Une fois cuite parsemer votre pizza de basilic puis placer les feuilles d'épinards par dessus, enfin vous pouvez déguster !
10.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Une très bonne pizza bien goûtue. J'ai bien aimé la présence de pousses d'épinards mais j'aurais préféré faire cuire les pousses car ce n'est pas facile pour couper la pizza. Manger les parts avec des épinards frais aurait été mieux !
- 17/20
Bonne pizza avec un bon goût de légumes. J'ai coupé les épinards en lanières et servi avec une salade de pousses. Je referai, en ajoutant des champignons.
