Pintade au citron

Pintade au citron  - YANNICK V.
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DÉCOUVREZ-LES
16
203
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 pintade
  • 1 citron non traité
  • 500 g de pommes de terre
  • 7 échalotes
  • 2 brins de romarin
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Lavez, essuyez et coupez le citron en fines rondelles.
2.
Ajoutez la moitié du citron, 1 brin de romarin, du sel et du poivre.
3.
Placez la volaille dans un plat à four, parsemez-la du reste de romarin. Salez, poivrez et versez un filet d'huile dessus. Enfournez la pintade et faites-la cuire 20 minutes, en l'arrosant de temps en temps.
4.
Lavez les pommes de terre, disposez-les autour de la volaille. Poursuivez la cuisson 10 minutes. Pelez les échalotes et ajoutez-les dans le plat à four. Posez les rondelles de citron restantes sur la volaille et enfournez à nouveau 20 minutes.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez rajouter de l'ail également. »

Tests et opinions sur la recette

  • 14/20
    Par Nadine P.
    27 janvier 2015

    J'avais une grosse pintade, et il a fallu que je fasse cuire plus longtemps. Je trouve que la pintade n'a pas suffisamment pris le goût du citron, il aurait peut-être fallu le frotter avec.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    5 septembre 2016

    Nous avons bien aimé le goût du romarin, les échalotes coupées en dés (enfants) avec les pommes de terre c'était parfait. Le goût du citron est léger.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    23 janvier 2018

    Bonne recette de pintade en revanche, le goût du citron n'est pas assez présent (il faut peut-être en mettre sous la peau avant cuisson).

 

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