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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pintade fermière de 1,3 kg
- 3 oranges
- 30 g de beurre
- Ciboulette (déshydratée pour ma part)
- 3 feuilles de laurier
- Sel et poivre
Recette
1.
Brossez 2 oranges sous l'eau chaude, puis coupez-les en quartiers. Pressez l'autre orange en jus.
2.
Coupez la pintade en morceaux. Chauffez le beurre dans une cocotte, et faites-y revenir les morceaux de pintade. Salez et poivrez. Versez le jus d'orange et 10 cl d'eau, ajoutez les quartiers de fruit, la ciboulette et les feuilles de laurier. Couvrez et faites cuire 1 heure à feu doux. Servez directement dans la cocotte.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez accompagner de riz ou autre légume de votre choix. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
La sauce à l'orange donne un bon petit goût aux morceaux de pintade bien moelleux. J'ai mis de la ciboulette fraîche, plus goûteuse que la ciboulette déshydratée et pris des oranges non traitées. J'ai accompagné les morceaux de pintade avec du riz basmati.
- 16/20
Une bonne recette, cela change. La prochaine fois je mettrai des échalotes.
