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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pour les pics
- 1 paquet de billes de mozzarella di buffala Franprix
- 2 courgettes
- 10 tomates cerises
- 1 bouquet de basilic
- 6 tranches de jambon cru en chiffonnade
- Pour la crème d'olive
- 150 g d’olives noires dénoyautées
- 40 g de figues séchées
- 1 gousse d’ail
- 1 càc de câpres
- 4 càs d’huile d’olive
- 2 càs de vinaigre balsamique
- Poivre
Recette
1.
Préparer la crème d’olive : dans un mixeur, broyer tous les éléments ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ne pas hésiter à goûter pour rectifier l’assaisonnement au besoin.
2.
Détailler les courgettes en tagliatelles fines à l’aide d’une mandoline ou d’un épluche légumes.
3.
Tartiner de crème d’olive, ajouter un peu de jambon cru, déposer une bille de mozzarella, rouler le tout, ajouter une feuille de basilic, une tomate cerise. Faire tenir le tout avec un pic.
4.
Bonne dégustation !
