Petits légumes frais au brocciu

Petits légumes frais au brocciu - Christiane C.
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Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 5 cas de brocciu corse frais
  • 5 càs de brocciu corse frais
  • 300 g de carottes
  • 300 g de pois mange tout
  • 200 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 càs de ciboulette fraîche hachée
  • 1 càs de maizena
  • 1 càs de persil frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de piment d'espelette
  • 3 càs d'huile d'olive
  • Fac : emmental râpé
  • Sel, poivre

Recette

1.
Détailler les légumes selon vos habitudes. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée puis faire cuire les pois et les carottes ensemble environ 20 min.
2.
Dans de l'huile, faire revenir l'oignon haché, l'ail pilé, les herbes hachées environ 2 min. Rajouter le cube émietté et mouiller avec 20 cl d'eau.
3.
Y rajouter les légumes et les pommes de terre. Saler et poivrer si besoin, rajouter de l'eau et laisser encore 10 à 20 min selon le croquant désiré.
4.
A la fin de la cuisson, diluer la maïzena dans 3 càs d'eau et mélanger aux légumes. Laisser cuire un bouillon, retirer de la gazinière.
5.
Rajouter le brocciu en mélangeant délicatement (Fac : vous pouvez le mettre dans un plat qui va au four et faire gratiner).
6.
Servir avec une viande.
7.
Bonne dégustation !

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