Petits farcies de Mémé

Petits farcies de Mémé  - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 100 gr de pain
  • 350 gr de viande hachée
  • 150 gr de chair à saucisse
  • 1 oeuf
  • 1 échalote
  • 1 C à S de persil finement haché
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • environ 20 cl lait chaud
  • 1/2 boite de tomates pelées
  • 3 ou 4 pommes de terre suivant leur grosseur
  • 2 courgettes
  • Environ 2 à 3 C à S de Chapelure
  • 1/2 verre d'eau
  • Thym, sel et poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 210°C.
2.
Dans un saladier emmiettez le pain puis mouiller le pain avec le lait, écraser à la fourchette pour en faire une bouillie.
3.
Rajouter les autres ingrédients, viande hachée, chair à saucisse, l'oeuf, l'échalote finement ciselé, le persil, le piment et les sel, poivre.
4.
Mélanger le tout moi je mélange à la main.
5.
Épluchez vos pomme de terre et suivant leur grosseur soit les coupés en deux.
6.
Creuser à l'aide d'une cuillère à café l'intérieur de la pomme de terre conserver la chair dans un plat à gratin.
7.
Pour les courgettes coupez les en tronçon et évidez les à l'aide d'un couteau.
8.
Remplir les pommes de terres et courgettes avec la farce, ma grand mère laissait débordé la farce moi je l'ai préfère aussi comme ça.
9.
Saupoudrez sur cette farce avec la chapelure pour recouvrir.
10.
Mettre les tomates pelées sur la chair des pommes de terre saler poivrer et une pincée de thym.
11.
Mettre au four pendant 20 min puis vérifier vos pommes de terre sinon prolonger encore la cuisson.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez rajouter des tomates à farcir et des poivrons. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marie-francoise L.
    25 février 2013

    Et bien merci à ta mémé, ta farce est super bonne et reste bien moelleuse. La recette reste facile à faire et c'est très bon!

  • 17/20
    Par Pascale C.
    25 février 2013

    Le mélange de boeuf et de porc est excellent ! J'ai farci aussi des champignons qui me restaient et c'était délicieux. Seul bémol, le temps de cuisson : 20 minutes c'est largement trop peu, je les ai laissé au moins 1 heure pour que tout soit bien cuit. Nous avons néanmoins beaucoup aimé...

  • 19/20
    Par Agnès L.
    27 février 2013

    Excellente recette !! La farce est moelleuse et pleine de saveurs !! À refaire en été en variant avec tomates et poivrons ! Recette approuvée !

  • 18/20
    Par Stephanie M.
    4 mars 2013

    Très bon plat. La farce des légumes est très moelleuses.
    20 minutes de cuisson c'est trop juste j'ai prolongé la cuisson des légumes.

  • 17/20
    Par Carole F.
    4 mars 2013

    C’était très bon, simple et avec beaucoup de couleur. Tout le monde a aimé la recette et voilà la dernière pomme de terre rescapé de ce repas.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    5 mars 2013

    C'est un plat regulier chez nous, seule difference on met des biscottes à la place du pain... La cuisson de 20 minutes n'est pas suffisante pour les pommes de terre, je les ai laissées 1h passé. J'ai sortie les courgettes avant car les temps de cuisson ne sont pas les mêmes !

  • 18/20
    Par Célia G.
    12 mars 2013

    Très contente de cette recette, je n'avais jamais fait de pommes de terres farcies, la farce était bonne, j'ai dû augmenter un peu le temps de cuisson aussi mais c’était excellent! Merci

  • 18/20
    Par Julie K.
    14 mars 2013

    Excellente recette. J'ai fait des tomates sans annoncer le changement de recette aux enfants. Ils ont senti la difference et ont dit que c'était meilleur !!! Ils ont même gouté en courgette, une vrai réussite car normalement ils sont pas fan. Recette approuvée !

  • 17/20
    Par Delphine H.
    12 avril 2013

    La farce est moelleuse et goûteuse.
    La cuisson est peut être trop longue pour les tomates sinon pour les autres légumes ça va.
    Ma grand mère ne mettait pas de lait mais par contre rajoutez les cœurs de légumes mixés dans la farce. "Rien ne se jette" comme elle disait. Et je trouve dommage que la nous n'en faisons rien.
    Pour la décoration également ma mémé, garder les "chapeaux" pour refermer les légumes même en faisant déborder la farce.

  • 17/20
    Par Caroline B.
    14 mai 2013

    Très très bon, la farce n'est pas sèche du tout, nous avons adoré par contre effectivement j'ai mis plus longtemps que 20 minutes. J'ai dû mettre 40 minutes pour que ça soit cuit mais parfait en assaisonnement, à refaire vite !

 

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