Petits choux avec coulis chocolat

Petits choux avec coulis chocolat  - Veronique C.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Une boîte de profiteroles
  • Crème patissière :
  • 1/2 litre de lait
  • 3 oeufs
  • 70 g de cassonade ou sucre blanc
  • 40 g de farine
  • 1 càc de vanille
  • 150 g de chocolat
  • 30 cl de crème fraiche

Recette

1.
Tiédir le lait.
2.
Mélanger les œufs et le sucre. Rajouter la vanille et la farine.
3.
Rajouter doucement le lait. Remettre sur le feu et laisser épaissir. Compter 2 min après les premiers bouillons.
4.
Refroidir dans un saladier et recouvrir d'un film alimentaire.
5.
Ouvrir les choux en deux et remplir de crème pâtissière.
6.
Mettre la crème fraîche à chauffer et la verser sur le chocolat. Bien mélanger.
7.
Mettre les choux sur des petites assiettes et verser le coulis de chocolat dessus. Servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Hélène D.
    2 mars 2020

    Une recette assez basique mais l'ensemble fonctionne bien, c'est très gourmand. Les choux sont maison, c'est quand même meilleur ! Je rajouterai quelques noisettes concassées sur le chocolat fondu la prochaine fois pour un peu de croquant. Merci pour cette recette.

 

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