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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 125 g de farine
- 1 càc de bicarbonate
- 125 g de chocolat noir
- 185 g de noix hachées
Recette
1.
Laisser le beurre ramollir un peu à température ambiante.
2.
Le travailler avec le sucre pour obtenir une texture mousseuse.
3.
Ajouter ensuite un à un les jaunes d’œufs.
4.
Bien mélanger puis ajouter la farine et le bicarbonate.
5.
Hacher grossièrement le chocolat et hacher les noix de façon à avoir des petits morceaux croquants.
6.
Ajouter le chocolat haché et 85 g de noix hachées au mélange œufs/beurre.
7.
Réserver le reste de noix.
8.
Battre les blancs d'œufs en neige bien fermes.
9.
Incorporer une grosse cuillère de blanc pour détendre au mélange puis le reste délicatement avec une Maryse.
10.
Préchauffer le four à 180°C.
11.
Répartir la pâte sur 1 cm d'épaisseur sur une plaque beurrée ou une feuille de silicone ou une feuille de papier sulfurisé.
12.
Saupoudrer la pâte avec le reste de noix hachées.
13.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Le biscuit doit être cuit et être moelleux au toucher.
14.
Le sortir du four et découper en rectangles de 2 cm sur 6 cm environ.
15.
Laisser bien refroidir avant de déguster.
Suggestions du posteur
« Pour garder le moelleux plus longtemps, conserver les biscuits dans une boite en fer. On peut aussi mettre des petits morceaux/pépites de chocolat au lieu de hacher grossièrement le chocolat. »
