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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Boulettes => 450 g de bœuf hachée
- 1 œuf
- 3 càs de Parmesan
- 3 càs de chapelure
- 2 càs de lait
- Sel et poivre
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon
- 1 branche de thym
- 1 càs de persil
- Farine
- 2 càs d’huile d'olive
- Sauce : 1 bouteille de Passata de Mutti
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 càs d’origan
- 1 branche de thym
Recette
1.
Préparer la farce : Hacher finement l’ail, l’oignon, et les herbes.
2.
Verser dans un saladier puis ajouter la viande, l’œuf, le lait, le Parmesan et la chapelure.
3.
Saler, poivrer et bien mélanger.
4.
Former de petites boulettes et les rouler dans la farine. Chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir les boulettes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (environ 8 à 10 min à feu moyen) puis les réserver.
5.
Préparer la sauce : Émincer l’oignon et le faire revenir dans la même sauteuse que les boulettes (ajouter un filet d’huile d’olive si nécessaire).
6.
Quand il est bien doré ajouter l’ail également émincé et cuire environ 5 min en remuant souvent.
7.
Ajouter ½ verre d’eau pour déglacer et lorsque l’eau s’est évaporée, verser la bouteille complète de Passata de Mutti plus les ¾ de la bouteille remplie d’eau.
8.
Ajouter le laurier, la branche de thym ainsi que l’origan et laisser mijoter 10 min.
9.
Ajouter les boulettes, ajuster l’assaisonnement en poivre et sel selon votre goût et bien mélanger. Couvrir puis laisser cuire durant 30 min à feu doux.
10.
Servir les boulettes et leur sauce avec des spaghettis ou d’autres pâtes. Saupoudrer éventuellement de Parmesan râpé.
Suggestions du posteur
« Le tout accompagné d’un bon petit vin italien et on entendrait presque Tony et Joe chanter Bella Notte à l'accordéon et à la mandoline! »
Son avis sur : Passata de Mutti
« Une sauce tomate vraiment délicieuse. Elle est bien épaisse, pas du tout acide, et a été énormément appréciée par toute la famille. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bonnes boulettes bien épicées ! Idée sympa pour utiliser du boeuf haché !
Avis sur le produit :
Passata de Mutti, un bon goût de tomates ! - 16/20
Bonne recette de boulettes, elles sont moelleuses et l'ensemble a du goût. Attention, la recette est classée dans un temps de cuisson de 15 à 30 min, je m'étais donc basée dessus pour commencer mais en fait il y a presque 1h de cuisson ! La quantité d'eau m'a surprise mais finalement ça n'empêche pas d'avoir une bonne sauce.
- 18/20
Très bonne recette, les boulettes sont très moelleuses et ont beaucoup plu aux enfants, je les aurais pour ma part préférées plus relevées. Effectivement une petite erreur à corriger sur le temps de cuisson. Merci pour cette recette.
