Petite crème pistache

Petite crème pistache - Françoise V.
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Recette proposée par
466 recettes testées
59 recettes postées
Son mot en +
« j'ai noté des avis très partagés pour cette crème, je pense que la qualité de la pâte de pistaches y est pour beaucoup, je dois dire que pour la mienne une petite c à s suffit amplement. Après merci d'avoir testé et pour certaines approuvées cette recette. »
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 ml de lait
  • 40 à 50 g de sucre suivant votre goût + ou - sucré
  • 25 g de Maïzéna
  • 1 càs de pâte à pistache

Recette

1.
Faire chauffer le lait.
2.
Mélanger les poudres (sucre et Maïzéna).
3.
Prendre un peu de lait pour délayer les poudres, puis remettre dans la casserole et faire chauffer jusqu'à épaississement (cela n'aura pas la consistance d'une crème pâtissière, mais plus celle d'une Danette) sans cesser de remuer (environ 15 min).
4.
Diluer dans un peu de crème la pâte à pistache avant de la mettre dans la casserole, bien mélanger.
5.
Mettre dans les ramequins et laissez refroidir avant de les mettre au frigo et de les déguster.

Suggestions du posteur

« La texture de cette crème reste souple et non compact. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Sophie D.
    3 avril 2013

    Très bonne petite crème, toute simple mais qui va me permettre d'utiliser de la pâte de pistache maison, qui se trouve au congélateur. Peut-être mettre un peu moins de Maïzena afin d'avoir une texture un peu moins épaisse.

  • 16/20
    Par Nathalie D.
    8 avril 2013

    J'avais de la pâte à pistache donc j'ai testé cette crème à la pistache qui est bonne. À refaire !

  • 12/20
    Par Annelise B.
    12 avril 2013

    Une recette assez simple à réaliser (thermomix m'a aidée dans la réalisation et la cuisson), que j'ai trouvé un peu fade. Est ce dû à ma pâte de pistache ou à un manque de sucre (j'ai mis la dose maxi de la recette)?

  • 14/20
    Par Christiane C.
    15 avril 2013

    Une recette qui ne m'as pas bluffée plus que cela, je fais régulièrement ce genre de crème, elle est un peu fade, un peu de crème fraiche aurait donné un plus côté onctuosité!

  • 20/20
    Par Celine T.
    6 mai 2013

    Réaliser avec la recette de la pâte à pistache de l'équipe de RA.
    Une bonne crème, sucrée comme il faut au bon goût de pistache.
    Une texture fondante comme j'aime.

  • 14/20
    Par Valérie K.
    25 juillet 2013

    Un peu juste en saveur de pistache pour ma part. Elle était bien sucrée. La texture nous a plu moyennement.

  • 10/20
    Par Marina S.
    24 septembre 2013

    Les crèmes ne sont pas aussi bonnes que celle que je fais habituellement ! C'est la première fois que j'utilise de la purée d'amande, peut-être faudrait-il l'ajouter au début du chauffage ? Au final la crème n'a pas un goût très prononcé en pistache, reste assez liquide, style yaourt à boire. Mes parents on assez aimé mais moi je n'accroche pas du tout.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    20 novembre 2013

    Mon mari a adoré, moi moins, j'ai trouvé que ce n'était pas assez crémeux. Recette testée et approuvée, à refaire en mettant de la crème fraîche.

  • 19/20
    Par Virginie M.
    14 janvier 2014

    C'est excellent !! La 1ere fois que j'utilise la pâte à pistache !! Je la conseille en faisant attention quand même au sucre !!

  • 17/20
    Par Nathalie O.
    27 janvier 2014

    Hyper facile à faire... une bonne façon d'utiliser la pâte à pistache... bon goût, peut être un peu léger : la prochaine fois, je mettrai quelques gouttes d'extrait de pistache, pas trop sucré. un dessert léger, à refaire.

 

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