Petit gratin gourmand

Petit gratin gourmand  - Elodie P.
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17
208
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Par personne :
  • - 2 tranches de fromage à raclette
  • - 2 ou 3 tranches de Viande des Grisons (selon leur épaisseur)
  • - 1 oignon blanc (ou à défaut, un oignon jaune, mais le goût est différent)
  • - 1 demi-poireau ou un petit poireau
  • - L'équivalent d'une pomme de terre moyenne
  • - Sel, poivre
  • - Beurre, huile de tournesol

Recette

1.
Commencer par faire cuire les pommes de terre à l'eau, ou à la vapeur, avec leur peau. Elles doivent être bien tendres, mais pas trop ramollos, car on les fera revenir après. Les faire refroidir.
2.
Découper le poireau en lamelles, ainsi que l'oignon.
3.
Les faire dorer doucement dans un cube de beurre + un tout petit petit d'huile.
4.
Quand ils sont dorés, ajouter un peu d'eau pour accélerer la cuisson et moins risquer le désastre (cramage total, comme je fais souvent !).
5.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les découper en cubes. Découper également en cubes le fromage à raclette, la viande des grisons en morceaux.
6.
Quand le poireau/oignon est cuit (rajouter de l'eau si besoin), enlever l'eau qu'il resterait éventuellement et réserver le mélange poireau/oignon dans un bol/saladier (selon le nombre d'invités !).
7.
Mettre les patates dans la poêle, les faire dorer avec (un petit si vous voulez !) bout de beurre.
8.
Mélanger la moité du fromage à raclette, la viande des grisons, le mélange poireau/oignon, sel/poivre, patates.
9.
Mettre dans les petits plats à gratin (ou un gros !) et parsemer de l'autre moitié du fromage.
10.
Passer au grill et faire gratiner selon vos goûts !

Suggestions du posteur

« Parfait pour utiliser les restes d'une raclette ou pour profiter du fromage à raclette sans non plus trop se goinfrer! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Aurelie K.
    19 novembre 2013

    Très bon ce petit gratin, au départ, j'avais un doute sur le mariage de la pomme de terre et du poireaux, je n'avais jamais testé et en fait, j'ai bien aimé, le côté un peu caramélisé des poireaux avec les oignons ça donne un petit plus, à refaire !

  • 15/20
    Par Nadine P.
    20 novembre 2013

    Le mélange des poireaux et des pommes de terre, très bon.
    Très facile à faire, mais un peu long.

  • 16/20
    Par Houria L.
    26 novembre 2013

    Une recette très gouteuse, le mélange est très bon qui a plu à toute ma famille.

  • 20/20
    Par Anne-marie P.
    18 décembre 2013

    Recette bien claire et précise. La recette est très facile à réaliser, j'avais un peu peur que l'ensemble ne s'accorde pas forcément mais j'ai été agréablement surprise. Les associations de saveurs sont parfaites et bien dosés. Je referai avec grand plaisir. Cette recette permet d’accommoder les poireaux autrement c'est extra.

  • 18/20
    Par Julien B.
    26 décembre 2013

    Une recette claire mais un peu longue à réaliser, mais qui en vaut la peine au final. J'ai beaucoup aimé l'association des saveurs. J'aurais juste coupé les poireaux encore plus finement, mais c'est juste un détail. C'est une bonne idée pour un gratin, qui réchauffe bien durant l'hiver et surtout qui est un plat complet.

  • 17/20
    Par Lesly K.
    20 mai 2014

    Bon petit gratin, bien gourmand comme indiqué, mais il manque quelque chose. J'aurais bien rajouté un peu de persil ou basilic. Mais merci pour la recette, facile à faire.

  • 16/20
    Par Solen L.
    8 décembre 2016

    Un gratin tout simple qui permet d'utiliser les restes de raclette. Aucun problème avec la recette.

  • 18/20
    Par Claudine O.
    6 novembre 2017

    Excellent petit gratin un peu sec. Toutefois, parfait avec une salade verte. Il aurait peut être été judicieux de conserver un peu de jus de cuisson du mélange poireau/oignon, ça aurait été un peu moins sec.

 

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