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20
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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 gros bouquet de persil
- 80 g de poudre amandes
- 12 càs d'huile d'olive
- 8 gousses d'ail
- Sel & poivre
Recette
1.
Coupez les tiges du persil.
Épluchez et coupez l'ail en morceaux.
Mettre de l'eau dans une casserole et faire frémir 3 min le persil et l'ail.
2.
Égouttez et gardez un grand verre du jus de cuisson.
Dans le bol du Thermomix déposez le persil, l'ail, l'huile d'olive, 3 càs d'eau de cuisson. Salez et poivrez.
Mixez quelques sec. puis ajoutez la poudre amandes.
3.
Mixez quelques sec.
Allongez le pesto selon la consistance souhaitée en ajoutant de l'eau de cuisson et en mixant pour lier.
4.
Versez dans des petit pots.
Stérilisez 20 min.
Suggestions du posteur
« Je conserve dans des petits pots "Le Parfait" que je stérilise. »
