Pesto de persil au Thermomix

Pesto de persil au Thermomix - Christiane C.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Conserves
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 gros bouquet de persil
  • 80 g de poudre amandes
  • 12 càs d'huile d'olive
  • 8 gousses d'ail
  • Sel & poivre

Recette

1.
Coupez les tiges du persil. Épluchez et coupez l'ail en morceaux. Mettre de l'eau dans une casserole et faire frémir 3 min le persil et l'ail.
2.
Égouttez et gardez un grand verre du jus de cuisson. Dans le bol du Thermomix déposez le persil, l'ail, l'huile d'olive, 3 càs d'eau de cuisson. Salez et poivrez. Mixez quelques sec. puis ajoutez la poudre amandes.
3.
Mixez quelques sec. Allongez le pesto selon la consistance souhaitée en ajoutant de l'eau de cuisson et en mixant pour lier.
4.
Versez dans des petit pots. Stérilisez 20 min.

Suggestions du posteur

« Je conserve dans des petits pots "Le Parfait" que je stérilise. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    13 août 2019

    Un bon pesto qui change du classique. Je n'ai pas eu besoin d'ajouter d'eau de cuisson car la consistance était très bien sans.

 

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